药膳从古至今的作用

中国饮食博大精深。随着时代和潮流的发展，人们越来越重视营养保健。不仅好吃，而且营养健康，药膳是首选。

人体营养的主要来源是饮食，而药膳是一种以药物和食品为原料，经烹调加工而发挥治疗作用的膳食类型。这是一款将中国传统医学知识与烹饪经验相结合的产品。它是一种“药食结合”，既以药为食，又赋予药食。药借食之力，食助药之力。它营养丰富，可以预防和治疗疾病，保持身体健康，延长寿命。

因此，药膳不仅不同于一般的中药方剂，也不同于常规的饮食。这是一种特殊的膳食，结合了药物的作用和美味的食物。让食者享受美食，玩得开心，可以滋补身体，治愈疾病。因此，中药食品的生产和应用不仅是科学，也是艺术。

药用食品不是一般的营养食品，而是称为现代食品的功能性食品。通过中草药与食物相结合，可以尝到食物的滋味，得到帮助，从“良药苦”到“良药美味”的转变。因此，药食是一种能充分体现中草药功效的美味食品，能够满足人们“厌恶药、喜食”的个性。药用食品不仅是一种功能性食品，也是人们喜爱的一种特殊形式的中草药。

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