当前位置: 主页 > 社会实践 >

“登塔”社会实践队金灿灿的番薯三角油粿

来源:岭南师范学院食品科学与工程 作者:Yolo

2021年7月17日,岭南师范学院食品科学与工程学院“登塔”社会实践队队员来到一家卖番薯三角油粿的小食店,店门口摆着酵粿、红桃粿、番薯三角油粿。店里的老板娘热情地介绍店里的特色小食,她还说番薯三角油粿在这些美食中的最热销。

番薯三角油粿是油炸后的粿,它的皮一般由番薯蒸熟后,碾成泥,和面粉糅合在一起,再揉成面团而成的。有的地方是直接把薯粉放在铁锅里干炒,炒熟后加入已经蒸熟去皮的地瓜,两者混合揉成一个面团。而面团里面可以包白豆、绿豆或者紫薯泥等咸甜两种,包起来后捏成三角形状,再放进油锅油炸,直至显得金灿灿后捞出来剔油即可。家家户户也会屯有绿豆、花生、白砂糖等干货,只要有番薯,则立刻可做番薯三角油粿。

一个灶架起一口锅,一口锅架起人间烟火味。正是因为它是本土的美食,又得到大家的喜爱,自从这个小店经营以来,生意都是不错的。不仅本店销售的食品符合大众的口味,而且本店基本的卫生条件达到合格,所以会揽来不少回头客。据悉知,在营业前一晚,店家先把米浆面粉磨好,再把馅料调配好,待到第二天,客人想吃什么口味的油粿,店家则用一分钟的时间就可以让食物下锅,不会导致剩下食物卖不出去的现象。加上它的制作时长是很短的、本店又位于早市中心,所以销售业绩良好。人们评价到:“我们也会做,只是太懒了,所以来这里买着吃,食物卫生信得过,吃起来也有家的味道”。

潮汕人民曾经经历过比较艰苦的粮荒时代,那时候没有很多米和肉,要想生活挨得过去,就得吃易种又易饱的粮食。而番薯也正是地瓜,十分适应种在潮汕地区,人们吃了之后又容易填饱肚子。所以更多的吃番薯或者用番薯做的食物。因此,潮汕人民对番薯这种陪伴他们度过这段艰苦时期的作物,有着一种特殊别致的情感。虽然番薯看起来土得掉渣,但是人们又聪明又讲究,创作出各种充满创意的菜品:番薯粥、番薯三角油粿、金玉满堂/金银条(糖浆番薯、芋头)、糕烧番薯、……

番薯和粿的搭配,是潮汕各种美食碰撞出来的产物,是人们生活讲究的呈现,也体现了金灿灿的潮汕美食文化。

http://www.dxsbao.com/shijian/373952.html 点此复制本页地址

相关内容

海洋生物迷人眼,生态理念入童心

(通讯员甘雪琪)为增进孩子们对海洋生物的了解,开阔他们的视野,近日,岭南师范学院商学院“商之翼”社会实践队于湛江市吴川市长岐镇长岐中学开展海洋生物课程。“商之翼”社会实践队…… 商之翼社会实践队 岭南师范学院查看全文 >>

走进多姿多彩的海洋生物世界

(通讯员郭泉攸)为了激起小朋友们对海洋生物的兴趣,增加对海洋生物的了解,开阔他们的视野,7月9日,岭南师范学院商学院“商之翼”社会实践队于湛江市吴川市长岐中学开展走进海洋生物世…… 商之翼社会实践队 岭南师范学院查看全文 >>

让急救知识走进孩子们的生活

让急救知识走进孩子们的生活“飞跃鹰隼”社会实践队三下乡时已是暑假时期,寒暑假是孩子们发生意外的高峰期,为提高孩子们安全意识,增强急救自救与他救的技能,近日,岭南师范学院商学…… 飞跃鹰隼10 岭南师范学院查看全文 >>

发挥创造思维,做属于自己的名牌

发挥创造思维,做属于自己的名牌为引导孩子们发挥想象力与创造性,提高他们的动手能力,近日,岭南师范学院商学院“飞跃鹰隼”社会实践队于湛江市遂溪县杨柑镇布政村布政小学开展名牌设…… 飞跃鹰隼10 岭南师范学院查看全文 >>

急救知识“从娃娃抓起”

急救知识“从娃娃抓起”为提高孩子们安全意识,增强急救自救与他救的技能,近日,岭南师范学院商学院“飞跃鹰隼”社会实践队于湛江市遂溪县杨柑镇布政村布政小学开展了急救小知识课程。…… 飞跃鹰隼10 岭南师范学院查看全文 >>

凛凛生高风,雄鹰击长空—“飞跃鹰隼”社会实践队后勤组

凛凛生高风,雄鹰击长空—“飞跃鹰隼”社会实践队后勤组为响应国家号召,助力乡村振兴,近日,“飞跃鹰隼”社会实践队于湛江市遂溪县杨柑镇布政村布政小学开展支教及调研活动。布政村地…… 飞跃鹰隼10 岭南师范学院查看全文 >>

多彩课堂进乡村,激昂奋斗育童心

多彩课堂进乡村,激昂奋斗育童心为响应国家号召,贯彻落实乡村振兴战略,助力乡村先进文化建设,近日,“飞跃鹰隼”社会实践队于湛江市遂溪县杨柑镇布政村布政小学开展支教及调研活动。…… 飞跃鹰隼10 岭南师范学院查看全文 >>

求真、求知、明理、笃行

求真、求知、明理、笃行为响应党的号召,扎实推进青少年科学素质提升行动,将普及科学知识、弘扬科学精神、传播科学思想、提倡科学方法作为义不容辞的责任,为加快建设科技强国夯实人才…… 飞跃鹰隼10 岭南师范学院查看全文 >>

推荐内容

公管学子助力校地共建,志愿服务温暖人心

本周,公管院学子继续深入橘子洲街道湖大社区、师大社区和新民路社区参与校地共建社区助理志愿活动,为社区居民带来了实实在…

表彰树榜样 进步砺前行 文学院参加聊城大学学生表彰典礼

为充分彰显优秀学子的卓越风采,发挥先进榜样示范引领作用,进一步激励学生踔厉奋发、勇毅前行,4月2日,文学院参加聊城大学…

沈阳城市学院开展无偿献血活动

本网讯(校团委牛康莉)2025年3月26日13时,由沈阳中心血站联合我校举办的无偿献血活动于南楼成功开展。活动开展期间,广大师生…

新乡工程学院“清明追思·薪火相传”网上祭英烈活动

春风拂柳念英魂,清明时节寄哀思。在清明节来临之际,为大力践行社会主义核心价值观,激发青年学子的爱国情怀,引导青年学子…

传承红色精神,凝聚奋进力量——纪念遵义会议召开90周年专题宣讲活动顺利举

为深入了解中国革命历史,领悟革命精神内涵,弘扬遵义会议精神,走好新时代的长征路,3月8日下午,南京审计大学“澄园先锋”…

最新发布

河南城建学子三下乡活动圆满成功!
(通讯员武鹏宇)传承红色精神,助力乡村振兴,7月20日“情系乡村,青春筑梦”实践团在平顶山市叶县段庄村红色基地圆满完成了此次三下乡活动,在实践队员的努力下,段庄的红色文化被带到了更多青年的耳中,段…
铁心跟党走
回望来时路,五四运动时,中国无产阶级便开始有了觉悟,主动扛起复兴图强的大旗,顽强求索、奋勇向前。从石库门到天安门,从兴业路到复兴路,共产党人走的每一步取得的每一次突破,都离不开自身的思想觉悟,…
以实践促劳动,推动劳动教育多元化发展
2021年7月18日下午3时,河北工业大学经济管理学院暑假调研队伍——以“劳”会友实践队前往张家口赤城县团县委进行了调研座谈。赤城县团委副书记曹佳乐、办公室主任陶鹏等对调研队伍一行师生17人的到来表示热烈…
聚焦三农,你我共行
知行千里,方能触及真知。党的十九大报告提出实施乡村振兴战略。乡村振兴战略是今后解决“三农”问题、全面激活农村发展新活力的重大行动。贯彻落实和深入实施乡村振兴战略要全面准确把握“产业兴旺、生态宜…
山建学子三下乡:亦师亦友,成绩友情双丰收
2021年7月19日,山东建筑大学理学院“遇见”实践团队中小学支教小组迎来了第一次休息调整,利用这个空闲时间,支教小组来到部分同学家中,为同学进行单独辅导。在经过几天的支教之后,支教小组迎来了第一次调…
E行天下——赴三井村实践团:调研脱贫现状,体察家长民意
E行天下——赴三井村实践团:调研脱贫现状,体察家长民意7月20日,计算机科学与技术学院E行天下——赴三井村实践团在山东省临沂市郯城县三井村对学生家长和周边村民进行调研活动。在上午对学生说明情况后,下…
“登塔”社会实践队——兰州的美食“灰豆子”
2021年7月,岭南师范学院食品科学与工程学院“登塔”社会实践队队员为了解和传播各自家乡的美食文化,本次活动旨在户外调研和查阅历史来让更多人了解兰州人的美食文化和当地风情,今天是七月十八号,我将带大…
立足乡村寸土,一览时代宏图
“纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行”,河工大学子并不满足于课本上的知识理论,而是积极响应党和国家的号召,深入乡村脱贫攻坚一线进行实地调研。在河北工业大学人文与法律学院的支持下,“花与少年游”队于…
“远舟”禁毒实践,岭师青年担当
“远舟”禁毒实践,岭师青年担当青年是整个社会力量中最积极,最有生气的力量,国家希望在青年,民族未来在青年”。为了响应国家“践行初心使命,体现责任担当,投身疫情防控阻击战”的号召,岭南师范学院的…
有趣的手语课
今天我给中班的小朋友们上了手语课,授课内容为国歌的前半段,手语本来应该是昨天先在大班上课的,但是由于天气原因和时间原因没有上成功,这导致今天中班的手语课上得有一点不完美。今天的学习内容一共是三…