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悟紫笋文化 习制茶工艺

来源:湖州师范学院求真学院经济与管理学院 作者:赵影

悟紫笋文化 习制茶工艺

常言道:实践出真知,为更好地了解紫笋茶的种植与制作、感悟紫笋茶所蕴含的传统文化,校团委暑期实践小组于7月17日赶往长兴水口种茶基地进行实地参观与学习。

调研小组进入长兴紫笋茶基地之后发现,该基地体验观光区的基础设施相对完善,不仅仅是紫笋茶的种植基地,更是紫笋茶文化宣传之地。据参观了解,基地内有唐朝古建筑、古唐文人墨宝展览以及采茶区、品茶区、加工区等制茶的相关设施,这些布局设计不仅能够让游客更直接的了解紫笋茶,还更好地宣传了传统茶艺文化。

在相关负责人的介绍下,实践小组成员对紫笋茶的种植与制作有了初步的了解。长兴地处亚热带地区,光照充足、气候温和、四季分明且毗邻太湖,水气充沛,相对湿度大,这些优异的自然条件造就了紫笋茶的优异品质。于每年清明至谷雨期采摘一芽一叶或一芽二叶初展时对其进行采摘,制作分为摊青、杀青、理条、摊凉、初烘、复烘、干燥等过程。

随后,小组成员在茶艺师的带领下学习泡茶工艺,大家表示这个环节非常有实践意义,能够与紫笋茶文化有更直接的碰撞,近距离感悟传统茶文化。

“牡丹花笑金钿动,传奏湖州紫笋来。”顾渚紫笋是我国茶文化发源地之一,其水口紫笋茶制作技艺更是我国茶制作技艺中一朵奇葩。身为新时代的青年学生,应该担当起传承传统文化的责任,弘扬紫笋茶的制作工艺!

通讯员:谭喆婧 赵影

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