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小课堂第五课

来源:烟台大学药学院 作者:“御膳房”社会实

魏师傅小课堂开讲啦,准备好了吗,友友们﹗今天所讲的药膳是-木瓜羊肉。

准备好原材料:木瓜,木瓜性味酸温,有行气通络,化湿消肿的功效;木通,有利水消肿、活血通乳、清热除烦等多种功效,木通有显著的利尿作用,并对痢疾杆菌、伤寒杆菌以及某些皮肤真菌有抑制作用;羊肉,较猪肉的肉质要细嫩,且较牛肉的脂肪、胆固醇含量少,是一种不错的食材;另需葱1根,料酒10克,细盐1克,花椒10粒,陈皮5克,味精2克等食材。

步骤简单易操作:将羊肉洗净,放清水中漂30分钟,切成薄片;木瓜、木通、姜、葱洗净;将砂锅置中火上,加水和羊肉烧开,放入木瓜、木通、姜片、葱结、料酒,炖1小时,再改用小火炖熟透,拣出姜、葱、木瓜、木通,加味精、细盐即成。

其药用价值有,利水消肿、活血通乳、清热除烦等多种功效,是人体养生不错的一道中医药膳。

一般人群均可食用,更适宜体虚胃寒者。但要注意:羊肉对胃肠的消化负担较重,不适合胃脾功能不好的人食用,暑热天或发热病人更是慎食之;且红酒和羊肉、西瓜与羊肉也不可混合食用,避免产生腹泻。

今天就先讲到这里,记好笔记呦~

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