魅力西坡——黄花菜特色产业调研纪实
西安外国语大学青年志愿者总队调研队朱康隆
西安外国语大学青年志愿者总队暑期“三下乡”调研队于2021年7月21日在陕西省安康市西坡村进行暑期“三下乡“实践调研。
经过一番跋涉，调研队一行人来到了位于安康市的西坡村，将要对这里的黄花菜特色产业进行调研走访。在此之前，调研队搜集了部分关于西坡村的资料。
西坡村，位于安康市汉滨区瀛湖镇，周围有王岩村，团结村，天柱山村，沙沟村，三星村，清泉村，响水沟村，新建村，新兴村，兴隆村，学坊村，阳坡村等村庄。画家书法家有阎立本、吴道子、颜真卿、柳公权、周昉。许多村落大概情况是：街道五米宽，水泥街道。适合本地种地的作物有百里香、梅花、草莓、马铃薯、马兰、糜谷及油菜籽等。
在如此众多的产业中，为何黄花菜能独占鳌头，成为当地的特色产业，这极大地激起了队员们的探求欲和好奇心。带着这种心情，队员们采访到了西坡村的村民罗长森。47岁的罗长森，是一名土生土长的汉滨区瀛湖镇西坡村人。对于熟悉他的村里人来说，他是个能人，早些年，在外做过各种各样的生意，吃过形形色色的苦，积攒下了第一桶金。因为心系家乡贫困乡亲，于是在2016年10月成立乡情种植农民专业合作社，目前合作社现有标准化建设园区面积3150亩，辐射带动面积5000亩，今年种植的黄花菜基地有600余亩。
据罗长森介绍：黄花菜，又名金针菜、萱草、谖草，还有个美丽的名字叫忘忧草。因“观为名花，食为佳肴，用为良药”，自古以来，黄花菜便深受喜爱和推崇。宋代大诗人苏东坡就有“萱草虽微花，孤秀能自拔，亭亭乱叶中，一一芳心插”的诗赞。现代研究表明，黄花菜在改善睡眠、美容、抗抑郁、神经保护、减肥和促进泌乳等方面具有重要的保健功效和药用价值。由于黄花菜独特的文化底蕴和其独到的经济价值，西坡村将其纳为当地的特色作物，大量种植，并以此为根基衍生出了一条极具特色的黄花菜产业链。
接下来，队员们又向罗长森请教了采摘黄花菜的一些处理手法。罗长森说，黄花菜采摘高峰季节是每年7-8月。采摘的时机是最重要的，须在花蕾成型，含苞欲放时采摘。一旦花苞开放，价值降低了。采摘时用拇指和食指夹住花柄，从花蒂和苔梗连接处轻轻折断。由于黄花菜需要大量人工采摘，保鲜难晾晒难，用传统方式黄花晾晒干至少需要三天以上时间。但是，经过西坡村当地政府对先进设备的引进和改进，在如今的西坡村，已经建立起了一整套现代化的黄花菜加工体系。农户从农田里采摘新鲜的黄花菜，立马就可以送到基地加工车间，通过高温杀青，营养保存得特别好。与此同时，现代化专业烘干设备，再加上园区得天独厚的自然富硒生态条件，富硒土壤和优良的空气，这样好的环境种植出来的黄花，原生态，无污染。经此产出的优质产品数量众多。最为关键的是，工艺全自动加工这一环节对于人工成本的削减有极大的帮助。村民可以解放出自己的双手去做其他事情，有效提高了西坡村的生产效率。
谢别了罗长森，队员们在村“乡情种植农民专业合作社”工作人员的带领下，参观了西坡村黄花菜生产园区。
从工作人员口中队员们得知：截至目前，乡情种植农民专业合作社共带动了周边农户271余户，安排农民就业362人，带动农民人均增收1800元以上，带动70余户贫困户270余人实现了脱贫目标。现在有十几位农民，常年吃住都在合作社，每人年均收入两万元。园区能年产加工富硒黄花菜26吨，富硒黄花菜种植在园区占比45%，预计在丰产期时，年产加工富硒黄花菜产量95吨左右。每亩地毛收入10000元左右。
走出生产园区，调研队队员张含有幸采访到了西坡村书记曹仲根，调研队一行进一步了解到西坡村未来的发展规划：在充分利用园区得天独厚的自然富硒生态条件和瀛湖景区旅游资源，采取科学种植，现代化管理、生产、加工的同时，园区加大、加快步伐规划打造生态植被，各种特产富硒果蔬种植，不同季节花卉的培育。合作社以“园区+富硒农产品+农户+旅游”为发展宗旨和方向，深化和农户建立联创机构，争取把园区打造成标准化精品园区，通过技术创新、培育示范、技术推广、观光旅游等多项措施的齐头并进，将合作社发展为当地新型农业产业的样板区，带动农业增效、引领区域农业发展。
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