探索“大果沙棘”——走近宁夏固原山区彭阳县
为落实习近平总书记视察宁夏重要讲话精神-发展特色农业、参与乡村振兴战略实施，积极投身乡村振兴、科技支农助力产业、促进基层团组织的工作。本团队结合自身的专业优势提出此次实践课题。
作为食品人，项目团队成员前期通过大学生创新创业实验实践的学习与锻炼，基本了解了沙棘的功效及一些加工方式。“读万卷书，行万里路”，团队成员为进一步了解食品加工企业的真正情况，特别是沙棘产业在南部山区的发展状况，从而更好的找到沙棘研究的切入点，为提高沙棘利用率、实现沙棘的产业振兴，带领村民脱贫致富贡献自己一份微薄的力量，特开展此次“三下乡”实践活动，深入开展宁夏南部山区沙棘种植及加工现状的调研，切实助力山区发展！
我国宁夏南部山区属于温带半干旱区，早晚温差大，水分蒸发量远大于降水量，沙棘作为耐寒耐旱的植物，可起到防风固沙、减少水土流失、改良土壤的重要作用。因此，宁夏的南部山区成为了国家规划的沙棘种植区。同时，作为“药食同源”的植物，沙棘果中富含多种生物活性物质和营养物质，具有很高的食用价值，含有的类胡萝卜素含量可高达1200mg/kg，具有增强免疫系统抵御感染减少癌症风险的作用；含有的黄酮等酚类化合物高达885.4mg/100g，具有抗自由基预防心脑血管疾病的功能。目前，市场上有沙棘饮料、沙棘精油、沙棘化妆品等产品，其市场前景十分广阔。然而，其作为天然“绿色食品”其食用品类远远不足，新品系高附加值产品的开发仍有很大空间！就我南部山区而言，沙棘的种植面积、种植范围尚未见具体详实的数据；南部山区针对沙棘的加工情况更是不甚清晰。
本次暑期三下乡活动，团队成员们在老师的带领下，于七月十七日走近了固原市彭阳县的沙棘种植基地以及农村合作社，了解沙棘种植以及产品加工销售等情况，希望能为村民们提供与所学专业相关的理论指导和技术帮扶。
通过与当地村民的谈话我们了解到：种植沙棘不仅是固原市林业局退耕还林的一项重要举措，同时也是产业扶贫，促进脱贫致富的重要途径。近年来，固原山区以脱贫攻坚为契机，结合当地实际情况，努力打造沙棘育苗基地，着力打开市场销路，为如期高质量打赢脱贫攻坚战注入了强劲动力。大果沙棘适宜在高寒山地林中生存，既可造林绿化，防止水土流失，其果又富含维生素C，色泽鲜亮，经济价值和观赏性都高。于是，小小沙棘在高纬度的彭阳县落户，现已种植三千多万多亩。其中，彭阳县新集乡周庄村是就业扶贫示范基地，同时也是国家规划的沙棘种植区。为了带动力当地的经济发展，那里成立的萧关情沙棘种植合作社。根据规划，在新种植的沙棘中，由国家项目投资种植的部分，交由刚脱贫的农民组建的合作社进行规模化经营；由企业投资种植的部分，政府将积极鼓励企业招聘当地农民参与管护、采摘以及深加工等工作。合作社理事长谢勇告诉大家，2017年合作社成立承包了周庄村荒山1.5万亩、茹河林场移民迁出区土地1500亩，现已种植成功生态经济沙棘3650亩，新品种沙棘培育300亩，建成400平方米代用茶生产车间一座。合作社还自主研发生产的养生代用茶12款产品远销厦门，广东，南京，天津等地，受到消费者的青睐。2020年合作社通过沙棘种植，沙棘叶采摘，沙棘果采摘，地椒采摘等带动周边120人农闲季节平均增收10000元。2021年合作社继续扩大沙棘种植面积，加大新产品的研发力度，生产消费者满意的健康产品，拓宽产业链，带动周边更多的农民致富增收，真正实现“绿水青山就是金山银山”，为乡村振兴打下了坚实基础。
我们的团队成员有几位来自宁夏大学食品科学与葡萄酒学院，我们结合本专业，在降低成本的同时，对他们的工艺进行了优化，主要体现在增添了一个发酵罐，这将大大提高沙棘茶叶的品质。除此之外团队成员充分发挥了本专业优势，利用宁夏优质特色乳和沙棘研发了新产品，主要对沙棘奶片、沙棘乳饮料、沙棘益生菌酸奶等系列产品进行了全新的研发与提升，并与北方乳业签订了协议、使得北方乳业对口支援周庄村，这对就业扶贫能够起到很好的效应。最后我们提倡利用电商为当地沙棘销售打开了新的门路，在电商服务站帮助农民销售茶叶、同时也带动了系列沙棘乳制品全新产品的销售渠道。为了保证活动的顺利进行，在组队的时候，老师鼓励我们跨学科跨专业组队，因此，团队成员还有来自宁夏大学农学院的学生。主要针对沙棘种植中土壤、气候等条件存在的问题在老师的指点下对村民们进行了指导。
本次三下乡社会实践活动，以庆祝中国共产党成立100周年为契机，团队成员们在老师的带领下，不但为彭阳县的村民们带来了沙棘林保护、种植上技术指导，对沙棘农副产品进行了改进和研发，还为村民们销售拓宽了电商销路。绿水青山正在彭阳县变成了金山银山！同时，本次三下乡社会实践活动，也让团队成员们都能在社会实践中积极参与新时代“三农”工作。把爱国情、强国志、报国行自觉融入新时代追梦征程，为全面建设社会主义现代化国家、夺取新时代中国特色社会主义伟大胜利、实现中华民族伟大复兴的中国梦汇聚磅礴青春力量！
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