悟紫笋文化 寻觅紫笋香

悟紫笋文化 寻觅紫笋香

又是中国文化兴盛的一年，为弘扬中国传统茶道文化，探寻茶的故事，同时也为其寻找新的出路，湖州学院社会实践团队“琼浆玉露不可及，紫笋一到喜若狂”来到了茶香四溢的湖州长兴，在这里期待与古今相逢。

俗话说得好，“如果说喝茶是一门学问，那么制茶则是一门技术。”通过这几天与团队一起实践学习，团队成员们对茶叶生长加工与制作技术方面有了更进一步的了解。同时每位成员也学习了一些茶叶的基础知识，例如如何生产出好的茶叶，需要从哪采摘，加工，制作等各方面着手，这里的每一个环节都至关重要，如果一个地方出错，就会造成茶叶口感的巨大偏差。

“一芽一叶，向上提，不要掐”默念着采茶的要领，我们上了手。 “对茶叶我们是非常严格的，必须要一茶一叶，有时候可能采下来那么一点点的留边，我们也会把它挑出来的。”在实践过程中，成员们的耳边是负责人的苦口婆心，不知道这番话流传过多少采茶人的耳，叨叨不停的底下是对采茶的严谨。

茶叶的生产车间是紫笋茶成品的诞生地，在这里，茶叶要经过茶青，炒干整形，烘焙三道工序，负责人对这的每一道工序都了如指掌，“采摘下来先要摘青，然后还要杀青，杀青出来的茶叶很香的。”在车间里，一篮篮新鲜的紫笋青叶被抬到机器上进行加工，多年的经验积累，使他一摸便知道这茶叶几分熟。尽管现在科技如此发达，倡导机器取代人力，但为了茶能散发出最原始的味，他每时每刻在机器面前看着。

机器的上下滚动的沙沙声，扑面而来的茶香，仿佛都在暗示我们它已经成熟了。若是要冲泡紫笋茶，烧开的山泉水无疑是最好的搭档。冲泡过后的紫笋茶，外形细嫩紧致如笋，泡出来的茶，颜色淡绿明亮，味甘醇甜美，吸引的人想不断续杯。

“竹下忘言对紫笋，全胜羽客醉流霞。尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜。”在茶香中结束了一天的实践，但追随紫笋茶文化永不停息。作为一名新时代的少年，我们应该多多关注传统工艺，让紫笋茶香继续流香下去。

通讯人：何梦琦

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