烟台大学 环保中国实践队 重返葡萄园 实践感言

［实践感言 光电学院 赵鑫］社会实践感言

八月三日，我们重返君顶酒庄的葡萄园生产地，进一步了解葡萄园的种植技术以及生态环境。白天我们进入了君顶葡萄基地，头顶艳阳高照，葡萄园里的空气却是湿润润。一人多高的石条葡萄架，一排排整齐均匀地排列着。一株株葡萄藤沿着葡萄架攀爬蜿蜒，一片片葡萄叶肆意的铺张着，细碎的光斑，从葡萄叶间泻下来。葡萄园的地又湿又软，走在地上，有时会有点陷脚。黑黝黝的泥土散发着独有的香气，混着淡淡的葡萄香。头上挂满了葡萄，翠绿的、淡白色的、让人看得眼花缭乱。摘一颗，放进嘴里，咬破外皮，舌尖触到葡萄那柔软细腻的果肉，一股甜津津的汁水流入心田，真好似喝了蜜一样。望着这片充满生机的葡萄园，片片绿叶泛着金光，颗颗葡萄饱满，使我的心里充满了愉悦，炎热带来的烦恼、劳累全都一扫而光。

图一 近距离观察葡萄

君顶与众不同的玉石葡园，孕育了东方葡萄酒的温润如玉，其土壤中含有丰富的镁、铁等矿物质元素，有利于葡萄植株的生长，使葡萄的色泽、糖度、风味达到最佳。酒庄三面为凤凰湖水环绕，延绵起伏的丘陵坡地与凤凰湖形成了复杂多变的独特小气候。葡萄园气候温和，无霜期长，能满足晚熟、极晚熟品种葡萄的充分成熟。以上这些为酿造顶级东方葡萄酒提供了先决条件，而酒庄严苛的限量限产的苗木及葡园管理方式，以传统方式手工精选，博采新旧世界的酿酒艺术与技术，酒庄酿酒师精湛的技艺与激情，是“天人合一、技艺兼备、东西相融”的东方葡萄酒价值观的完美体现。君顶酒庄以顶级葡萄酒酿造为核心，涵盖名种酿酒葡萄苗木研发和种植、葡萄酒文化推广、葡萄酒主题休闲旅游等产业集群，特创了中国全方位葡萄酒文化体验平台，引领了东方葡萄酒生活方式。

据工作人员介绍，酒庄红葡萄酒采用相同年份的赤霞珠、西拉、美乐按照不同比例混合调配而成，能够集中单品种葡萄的特点并相互补充，最终形成复杂的香气、丰满的酒体和富有层次感的结构。这里葡萄园里的葡萄种类齐全，数量多，为葡萄酒的酿制奠定了基础。

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