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文旅裕石乡——浙经贸赴宁海县许家山石头村小分队积极探索共同富裕之路(三)

来源:浙江经贸职业技术学院人文旅游学院 作者:何海斌

根据中共中央国务院文件《关于支持浙江高质量发展建设共同富裕示范区的意见》中的文件精神,共同富裕是社会主义的本质要求,是人民群众的共同期盼。坚持以满足人民日益增长的美好生活需要为根本目的,以改革创新为根本动力,以解决地区差距、城乡差距、收入差距问题为主攻方向,在高质量发展中扎实推动共同富裕。习近平总书记在浙江工作时就高度重视推动共同富裕,把坚持走共同富裕道路作为改革开放以来浙江发展的鲜明特色,亲自部署实施百亿帮扶、欠发达乡镇奔小康等重大工程,为我省推动共同富裕先行示范提供了思想指引和实践基础。

2021年暑期,浙江经贸职业技术学院赴宁波市宁海县许家山石头村小分队开展“助力建设共同富裕示范区”暑期社会实践。本次暑期社会实践得到了宁波宁海县许家山当地村委以及村民的鼎力相助,顺利开展实地调研、采访记录、挖掘特色等一系列活动。

实践项目三:技艺传承——匠人匠心 至诚至精

1、酒沁人心——番薯酒匠人专访

许家山村盛产番薯,因此拥有制作传统的番薯烧白酒的工艺。据三代都从事酿酒工艺的胡师傅介绍,制酒主料为番薯干,一般需要经过洒水、蒸料、拌曲、发酵等四道制作工艺,历时1年方能酿成48—50度之间的番薯烧。许家山的番薯烧甘冽、清润、芳香扑鼻,深受好酒者喜爱。

2、茶色生香——制茶匠人专访

许家山有茶园七百亩。据从事制茶行业十余年的张师傅介绍,在三月初,许家山的茶园郁郁葱葱,一派生机,石头村村民只要有空闲,不论男女老少齐上阵。或背着茶篓,或携着篮子,巧手如飞,把一瓣瓣雀舌般的新茶采进篓里。逢下雨,为了不使茶叶老掉,许家山人带上雨披蓑衣去采摘。五颜六色的雨披,把绿色的茶园点缀得五彩缤纷。许家山的茶是真正的绿色环保茶,无污染、原生态,前几年还养在深闺人未识,近年来,随着许家山的开发,许家山的茶叶也香飘万里。

3、了月香馆——制香匠人专访

“在我国传统文化中,焚香具有收敛心神、平和心境的功效,是人们追求身心修养的写照。”了月香馆的负责人叶老师说。叶老师是许家山当地人,学习了制香的手艺后,毅然回许家山发展,助力乡村建设。在了月香馆,一面木架上整整齐齐地摆满了各式各样的香材,可以使用大自然所赋予的纯天然香材,和制香师一起用古法制作线香、香丸、香片、香牌、香珠等。叶老师详细地介绍了制香的器具并现场制作了一款香片,传统细腻的手法愈发赋予了香的清新典雅。

4、石村瓷坊——陶瓷匠人专访

许家山所在的茶院乡保存着一座宋代越窑遗址,深具历史文化底蕴,几年前,瓷艺师柯凯浩为恢复茶院千年越资技艺,走访茶院多地,终寻得当地瓷土矿区,并将制瓷坊建于相距不远处的许家山石头村落。依托石头村古老的自热人文环境,结合本地瓷土与草木灰釉,传承茶院千年资艺文化。团队到访的石村瓷坊就是由瓷艺师柯凯浩一手建立,目前和他的徒弟梁丹妮一同经营,“我们将瓷坊设置在许家山,就是想借助村里良好的旅游基础,一方面吸引更多人来关注瓷文化,另一方面也用瓷文化来助力当地的经济发展。”梁丹妮说。梁老师也为我们展示了制瓷的第一道工序“拉坯”,她所用的粘土正是采用许家山的土壤,“这里的土壤粘性大,具有良好的可塑性,非常适合用于制作陶瓷。”现在的石村瓷坊也是当地一所中学的实践基地,坊中也摆放着学生们可爱的成品。

5、孔雀山庄——当地特色菜制作

村民叶秀畅2014年创办孔雀山庄,助力许家山文旅建设,因地制宜饲养观赏性孔雀、农家土鸡等禽类,吸引了一大波游客。同时山庄也烹饪许家山的特色菜“农嫁十二碗”,采访时叶师傅特意展示了其中一道“炒土鸡”的做法,他先将土鸡块简单焯水后备用,加上香料爆炒出香,随后加入焯水后的鸡块和配菜不停翻炒,使鸡块均匀地裹上香气,最后淋上啤酒闷煮半小时即可完成一道正宗的“炒土鸡”。叶师傅边炒制边介绍道“家养土鸡不投喂人工饲料,需要养8个月以上才可食用,与快餐食品有着极大不同,这样的土鸡保留着最原始的鲜味,只用一点点的调味料就能做出饭店里的口感。”闷煮后的鸡块汤淳肉实,肉与配菜互味补充、出味入味、兴利除弊,充分保留了农家菜本色本味的风格,展现淳朴、好客的村民本质。

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