溯洄姑苏，记采访非遗继承人

8月3日，苏州大学王健法学院的“溯洄姑苏”社会实践团队对苏州非物质文化遗产传承人进行了采访。

由于七月末以来江苏疫情严重，原定的实地调研、线下采访严重受阻，一些地区封锁出入口，学校也出于安全考虑要求暂缓江苏境内线下活动，故而小组成员转为线上调研，即微信交流采访。

先生掌握的非物质文化遗产是包括碧螺春在内的茶叶纯手工制作工艺，团队成员采访的主要内容有以下几点：1、手工制茶的特殊价值何在；2、传承非遗对传承人的意义；3、非物质文化遗产受侵害情况；4、传承人对非遗保护政策的建议。采访过程中，先生详细回答了以上内容。

先生告诉团队成员，手工制茶相比机械化制作主要有以下几个方面的区别：1、在采摘鲜叶时，手工采摘有利于保护嫩芽，并且掌握茶叶熟度；2、走水杀青的环节里，手工杀青能够精确掌握温度和杀青的方式，做到“看茶制茶”，提高茶叶质量，防止浪费；3、手工茶的阴干时间要长于茶厂的时间，这样茶心中基本保证干燥，有利于后期发酵；4、手工茶的卫生条件能够得到保证的，先生本人十分重视制茶过程中的卫生标准问题。

有关传承非遗对他本人的意义，先生表示制茶手艺是其家族的重要传承纽带，他本人也乐在其中。此外，制茶带来的收益也是其生活的保障。

说到其受侵害状况，先生认为碧螺春假冒产品较多，但是并没有特别关注。而对非遗保护政策，先生建议可以加大非遗保护的宣传力度。

在采访过程中，先生不厌其烦，耐心回答了团队成员的所有问题，团队成员也普遍表示从中获益匪浅。

http://www.dxsbao.com/shijian/388048.html 点此复制本页地址