一、上下求索，迎接挑战 益民食品一厂在改革开放中，从引进国外先进设备到先进生产工艺，从与外资企业合资与合作到改革企业体制与机制，经受了前所未有的困难和考验，取得了难能可贵的经验和成绩。
1950年5月，赶在盛夏来临之前，“光明牌”棒冰正式问世。厂领导带领职工走上街头，向市民宣传国货“光明牌”。还利用电台、报纸、电车、招贴等形式打出广告，打出“中国人食用中国货”等口号。“光明牌”名声鹊起，很快得到了老百姓的认同，赢得了市场。当年的销售量就超过洋货“美女”牌棒冰。
1953年6月，益民食品第一厂正式改名为上海益民食品一厂。因此，在20世纪60年代，益民食品一厂的许多质量标准成为整个行业的标准，企业的许多产品成为著名品牌。
二、改革开放，重振雄风
作为行业领先企业，益民食品一厂企业生产标准备受同行关注。糖果是益民食品一厂建厂以来重要产品之一，在20世纪80年代末以前，生产了大量适销对路的糖果产品。
1988年12月，益民食品一厂牵头召开了全国冷饮品饮料国家级企业标准起草会议，研究制订行业标准，并由益民食品一厂负责汇总，上报国家轻工业部。
1993年8月，上海益民食品一厂与香港屈臣氏集团合资成立了屈臣氏益民食品有限公司“光明牌”。1995年中央领导同志来沪考察国有企业，在听取时为正广和集团党委书记吕永杰企业情况汇报时动情地说：“光明牌，我是有感情的。” 上海益民食品一厂通过品牌提升，1997年8月光明冷饮成为第八届全国运动会指定产品。
1997年12月18日，为了做大上海的食品工业，梅林集团与正广和集团联合重组。12月28日，以“光明”为企业商号的光明食品有限公司组建成立，确立了“高举光明火炬，再创世纪辉煌”的奋斗目标。
为了进一步弘扬民族品牌，1999年9月，上海梅林正广和股份有限公司收购了屈臣氏在益民食品有限公司的全部股权，并对下属的冷饮企业进行资产重组。
新成立的上海益民食品一厂有限公司在世纪之交、在国庆50周年的礼炮声中诞生。企业拥有30条冷饮生产线，年生产量可占上海冷饮平均消费量的50%，成为中国最大的冰淇淋生产企业之一。其中，光明牌白雪冰砖在北京王府井卖疯了，一小时内竟卖出了200箱。2000年，为巩固拓展市场，企业开展了形式多样的促销活动，光明产品受到消费者的欢迎。
20世纪末，上海食品市场竞争日益加剧。为了巩固和发展上海食品工业，2004年4月，企业迁至奉贤现代农业园区食品工业加工区（占地面积40002平方米，建筑面积17600平方米）。同年11月，成立了以“光明”品牌为旗帜、上海益民食品一厂有限公司为核心之一的光明食品（集团）有限公司（现更名为上海益民食品一厂（集团）有限公司）。
2006年4月20日，江泽民主席重新回到益民食品一厂，江主席谆谆嘱咐：“来到了新厂，我看到了流线型的、漂亮的、现代化的花园工厂，我看到了企业发展的希望。“同年8月8日，光明食品集团重组成立，”光明“牌冷饮作为益民食品一厂的核心品牌之一，根据集团战略，凭借新观念、新机制，正不断加强新产品
开发，拓宽市场渠道，为做大做强”光明牌“并使之发展成为领先重工业界的著名冷饮、冷食品牌而拼搏。
三、丹心一片，铸成厂魂
爱国为先——益民食品一厂始终坚持从国家利益出发，在研制各种军事、航天食品，为部队建设和航天事业提供食品保障；履行国际主义义务，为友好国家培养技术人员:支援第三世界国家等方面做出了自己的贡献。20世纪70年代，为满足解放军高原部队需要的牛肉罐头、脱水饼干、巧克力、奶粉等食品，益民食品一厂派专人到新疆托木尔山5000米高原上体验生活，以更好地为部队提供优质食品。1972年11月，中国政府与马耳他政府签订的《关于中国向马耳他提供建设项目和技术援助的议定书》，援建巧克力厂是议定书内容之一，筹建工作由益民食品一厂负责。
奉献为怀——益民 食品一厂始终把奉献社会作为现实企业价值的重要内容，结合企业文化建设，以一个负责任的企业形象，积极开展关爱社会的公益活动，在倡导和谐文明的社会风尚方面做出了积极的努力。1953年12月，益民食品一厂实施车间，由军需转为民用，并承担出口任务。益民食品一厂将回报社会作为一项激发员工爱国情怀的经济措施。号召员工捐款捐物，树立了企业的良好形象。1991年6月，安徽、江苏水灾害，益民食品一厂积极发动全厂职工，为灾区人民捐款、洪教灾捐赠仪式。
创新为魂——益民食品一厂在几十年的发展过程中。不仅形成了“自强不息，积极创新”等优良作风，而且始终把“创新”作为生存和发展的基本途径。广大干部职工坚持产品创新、技术创新、体制与机制创新，为企业发展注入活力。益民食品一厂先后自制了午餐肉装罐机、西瓜酱真空浓缩锅、真空封罐机等，并进行技术革命专题总结。
民生为天——益民食品一厂崇尚民生为天的理老。坚持优质为先。让利于民的做法，企业的产品赢得了消费者的喜爱，企业的名声日益深入人心。20世纪60年代。益民食品一厂克服原料不足的困难，生产出代乳粉、乳儿罐等，满足了当时儿童的需求。同时坚持“物美价廉、薄利多销、促进生产、增加积累”的原则，试制和生产一分钱一粒的糖果，收到了广大消费者的欢迎。
和谐为本——益民食品一厂的历届领导始终十分注重精神文明建设与企业文化培育，把职工的冷暖挂在心上，积极开展丰富的文化生活，由此凝聚了职工，营造了和谐为本的企业文化氛围。20世纪60年代至80年代，益民食品一厂职工经常自编自导自演话剧、京剧、沪剧等。
上海益民食品一厂有限公司为市场提供大量的名优产品的同时，铸成了面向社会、面向国家、面向世界的企业文化与厂魂。”光明牌“产品曾先后获得优质出口商品奖，华东轻工部优质产品奖，放心产品奖等几十项奖项，异型冰激凌生产标准成为了上海企业标准， ”光明牌“冷饮被推荐为’99上海名牌产品，成为上海唯一荣获此称号的冷饮企业。
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