历史渊远 品质优良
本网讯（通讯员李紫函 ）7月19日，来自安徽大学的铜陵生姜特色产业调研队对铜陵市白姜研究会（前身:铜陵市生姜协会）工作地点进行参观，并对其研究会的副会长兼秘书长鲍建华先生进行专访。
团队做出自我介绍，简要说明了来访的目的，并参观了铜陵白姜研究会的工作场所，后对研究会的副会长兼秘书长进行了专访工作。团队采访员虚心提问，鲍会长详细耐心地向我们普及白姜的相关知识。白姜是生姜的一种，是铜陵的特色产品。鲍会长向我们介绍了铜陵白姜的发展历程，从白姜的出现、兴盛、衰落再到如今的新发展阶段，有2000~3000年的历史。白姜有属于自己的一套种植系统，并配合了相应的轮作、套种制度。它在当地姜农从古至今长期的生产实践中研究而成，包括姜阁育种、高垄低沟、搭棚遮阴3项栽培技艺，是全国唯一的白姜生产体系，独具特色。鲍会长还向我们大致介绍了白姜每年较稳定的产量以及疫情对白姜产量的影响。
通过与鲍会长的交谈，在白姜销售和市场宣传方面，我们了解到，近些年，铜陵市政府已加大力度，与白姜研究会、农业技术部门合作，在白姜的大力宣传和对姜农的集中培训等方面取得了很大的成效。铜陵白姜在我国东北、华北、华东、华南地区有一定知名度，总体社会认可度较高。2019年，铜陵白姜被评为中国重要农业文化遗产，如今正向联合国粮农组织申报全球重要农业文化遗产。随后，鲍会长主要就姜瘟病产生的原因、发病情况、不良影响等方面进行了解说，让我们认识到科技在农业生产中的运用对白姜产量的影响。在谈到销售情况时，我们团队通过调研已发现存在于铜陵白姜销售中的一个现象：白姜制成品基本是在茶叶店、干料店里被附带出售，即未设有固定销售场所。对此，鲍会长做出阐释：每个生产企业都在自主寻找销售渠道，如在高速服务站、抖音电商直播、各大超市售卖等。将姜企集中在一起易出现资金纠纷问题。白姜协会是社会组织，主要进行服务型的工作，在很多方面都需要与政府协商。此外，在文化宣传方面，白姜研究会开展了年度农民丰收节、白姜旅游节、姜王评比、优秀产品展示等活动，并邀请宣传部门、自媒体等对活动情况进行报道。另外还传承了“下姜阁”的祭祀活动，表达了姜农期望丰收的美好愿望。最后在谈到白姜产业面临的问题时，鲍会长主要指出了科技运用的不足和白姜品牌维护等问题。
与鲍会长的采访结束后，调研队经研究会相关人员的指引，考察了当地的姜田。通过近距离观察姜的生长状况，团队成员深刻认识到姜瘟病、“烂脖子病”对白姜的危害，感触颇深。
以鲍会长为代表的白姜研究会和政府相关部门对铜陵白姜的发展注入很大心血，付出很多精力。相信随着社会对铜陵白姜关注度的不断提高，白姜文化会代代传承下去，白姜的发展也会越来越好！希望铜陵白姜走出中国，走向世界！
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