我们数说“贵”产青年实践队研究的课题是影响贵州特产发展的因素及日后特产的发展方式。
接下来我将介绍为什么要研究贵州特产。
其一，贵州美食很多。贵州菜又称黔菜，黔菜以其精湛的烹调，繁多的菜式，美观的格局，具有鲜、香、酸、辣、野等风格特色，也是勤劳智慧的劳动人民在长期的生活实践中，创造出的独特风味食品和大众美食，具有浓厚的地域特色。早在明朝初期，贵州菜就已趋于成熟，并且许多菜式都有六百多年的历史。研究影响贵州特产发展的因素，并从中找出发展的新方法、方向，让这样的美食以更好的面貌走出家门、普及出去，何乐而不为？
其二，如今随着互联网的快速发展、网络直播带货的兴起以及网购等的普及，有许多小众美食、特色美食、地方特产被发现并且“走红”。正是在这种背景下，我们小队思考了贵州特色产品为何不能像其他美食产品那样走进大众的视野？如何使贵州特产迎来新的“春天”？李子柒美食短视频的走红，正是体现了我们国民对本国美食文化的自信，对本国美食的欣赏与喜爱，从她的身上，我们可以有所借鉴。
其三，发展第三产业。贵州作为旅游大省，每年有成千上万的人去贵州风景名胜地参观，旅游业发展良好，若借此机会多多发展贵州特色美食，不仅能提高当地居民的收入，改善他们的生活，还能传播贵州特产，传播贵州独特的饮食文化，一举两得。
那么研究影响贵州特产发展的因素及日后特产的发展方式这个课题主要从什么方面下手，难度如何？
其一，制作方式、存放时限。制作方式简单的要比制作方式复杂的更容易推广，因为在当下，年轻人很少有大把时间去制作一道美食。除此之外，存放时间的长短也可能会影响到它的销量，保质期长的比保质期短的优势要大一些。
其二，美食自身。美食的味道如何？口感如何？是否为大众所接受？这都在考虑范围内，若一种美食，它的口味只能被小部分人所接受，那么它的发展就容易受阻；若一种美食，符合主流口味、受众普遍，那么它发展起来轻松很多。
其三，制作人的手艺。如今网络上的东西层出不穷，难辨真假，尤其是美食，很有可能会买到不正宗的、假冒的特产，如何较好的解决这类问题，也是特产发展的必经之路。
除此以外，还有很多方面值得我们深思，比如商家是否诚实、物流快慢、店铺数量等等。
这次课题对我们来说，虽有一定难度，需要调查大量信息、收集大量数据。但我们会好好迎接这个挑战，抓住这次锻炼的机会，用实践来证明我们的成果。
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