贵州长期以来经济发展较落后，近些年在中央拨款、东部大省的支持、贵州领导人的带领下，经济开始得到提升，旅游业、民族文化都得到很大发展，这使生养在贵州大地的我感到很骄傲、自豪。走出贵州，我发现外地的朋友对贵州特产鲜有耳闻，我积极地向身边朋友推荐贵州特产，多希望贵州特产能真正走出本省，这样一来，美味可以让更多人共享，贵州经济还能得到发展。后来，暑期社会实践开始了，指导老师提出研究贵州特产的建议让我很激动，也很欣喜，我想虽然我们的力量微薄，但出一份力，尽一份心，付出终究会有回报，正如柳州螺蛳粉的爆火也是柳州政府十年蛰伏，用心经营换来。
经过与队友商讨后，我们确定了以“浅析当前影响贵州特产发展的因素及日后特产的发展方式”为研究课题，大家一致认为这个选题很有意义，一方面研究特产的发展，促进贵州经济是造福民生的大事，虽然我们的研究成果不一定能完成这样的目标，但是我们愿意把它当作前进的动力；另一方面，贵州特产向外发展，也是贵州文化向外传播，可以使更多人认识贵州、走进贵州。
华夏大地，各种美食熠熠生辉、贵州味道也是包罗万象，大到每一个州，小到每一个县城，都有自己的味道、特色。比如遵义羊肉粉、六盘水羊肉粉、兴义羊肉粉里辣椒的不同；比如东南方向的酸与西南方向的酸也不一样……唯有细细品味才能尝出里头文化的差异。
那么我们这支年轻的实践队伍又该如何发展我们的课题呢？当初选择这个课题也是受到柳州螺蛳粉爆火的启发，于是我们想是否可以借鉴螺蛳粉出圈之路？因此我们在网上查阅了大量贵州特产的资料，并做了两份问卷，结果显示，贵州特产无法走出本省，大概是因为食品加工链不成熟、向外销售渠道不多。
以一碗羊肉粉为例，可以选用米粉、剪粉，汤底则必须是羊肉大骨熬制，还得配上自家腌制的红萝卜、辣椒、卷心菜，其实这些都可以通过速食包装进而发往各地，可惜当地没有企业这么做，主要原因是羊肉粉领头企业没有加盟，而品牌的效应又是强大的，所以我们对问卷进行数据处理后，认为企业之间的携手合作是必须的，政府也应该投入资金加大生产。这些也只是最简单的建议、调研，所以，我们实践队还计划前往烟台的食品加工厂参观、咨询，借鉴她们的食品加工模式，为贵州特产发展提出切实可行的发展路径。
实践队伍成立2个多月以来，为了完成实践任务，大家戮力同心，共同克服了许多困难，我们相信通过本次社会实践，可以让生长于贵州的我、让山东的实践队友们更加了解贵州的特产及发展情况，为发扬家乡文化贡献自己的力量。
图文编辑|数说“贵”产实践队
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