本网讯（通讯员胡香仪）自2021年7月16日，湖北第二师范学院暑期三下乡向日葵对外汉语线上教学交流服务实践队正式开始线上授课实践教学任务。结合第一次线上试课的实际情况，本次将由中级组的志愿者讲解南北方独具特色的饮食文化差异，系统的介绍有关于“北面南米”与“咸甜之争”的问题，带领越南汉语学习者深入领略中国饮食文化圈，一同感受中国饮食的独特魅力。同时考虑到大家的中文理解能力和基本汉语水平的情况差异，志愿者在授课过程中会采用双语互动的形式，助力每一位汉语学习者攻克难关。团队志愿者始终秉持着帮助每一位想要学习汉语、想要了解中华传统文化的汉语爱好者们能够更加灵活自然地运用汉语知识，更加深入了解中华优秀传统文化的理念，与汉语学习者一同探讨疑难，解决语言沟通的问题。
中国特有文明古国之誉，亦是悠久饮食文化之境地。因为幅员辽阔，地大物博，所以饮食上也呈现出风味多样的特点。首先志愿者通过询问汉语爱好者对于中国美食的了解和看法，对大家所熟知的一些小吃进行详细介绍，例如长沙臭豆腐、螺蛳粉以及重庆火锅等特色美食，吸引了汉语学习者强烈的兴趣。
随后步入课程的正题，志愿者先为大家展示中国南北方的重要分界线：秦岭淮河一线，以该线为主线划分大体的南北方，在由地势差异引入饮食差异的过程中，其中有一位细心的越南爱好者提出为什么苏州人属于南方一带，却喜欢吃面食的疑问，志愿者这样解释道：因为饮食的喜好需要依据个人的口味，所以南北方的差异仅仅代表大部分人的饮食习惯和普遍特征。之后进入本节课的核心内容，志愿者利用课件分别介绍南方与北方的饮食代表，以北方为例，介绍面食的由来，馒头与包子的制作方法，烙饼的口味；南方则倾向于米饭一类。在对南北方的日常饮食有一个初步了解后，大家的心里都产生了同样一个疑问：为什么南方人喜欢吃面，北方人喜欢吃米呢？这时志愿者为大家呈现了两幅具有代表性的南北方作物景观图，经过进一步的对比分析，不难发现作物的适应强度其实与气候、地理环境有很大关系，从而也得出一个南北方地势差异的普遍规律：南方地区气候高温多雨，耕地多以水田为主，适合水稻生长；而北方降水较少，气温低，耕地多为旱地，适合小麦生长。
最后是关于“咸甜之争”的部分，同时也引发了不少汉语学习者的热议，虽然多数北方人偏向于咸味，南方人偏向于甜味的，但是也不排除少数人的口味，好比说豆腐脑和粽子，在这方面，甜党和咸党的纷争就从未平息过，不过甜粽也好，咸豆腐脑也罢，毕竟民以食为天，中国人对于吃的研究与爱好从未间断过，而这种别具一格的饮食文化早已成为中华文化中不可或缺的一部分。
中华文化博大精深，饮食文化亦是如此，南北方各有特色之处，也正是因为不同地域文化的影响和交互，使得中华文化更具兼容性。从某种程度上来说，文化真正的意义不仅是在于传承和保护，也更在于传播与发扬。对外文化的交流是双向互动的过程，在交流中学习，在学习中提升，湖北第二师范学院向日葵对外汉语线上交流服务队将始终不忘初心，牢记使命，让中华文化走向更广阔的世界舞台，打造更好的文化传播平台。
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