莼菜在我国具有深远的发展历史，在《晋书》中早有记载，《齐名要术》言：“诸菜之中，莼为第一。”莼菜又名尊菜、马蹄菜、湖菜等，是多年生水生宿根草本。它是最珍贵的野生水生蔬菜，含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物、脂肪、多种维生素和矿物质，具有药食两用的保健作用。黄水镇作为“中国莼菜之乡”，主推莼菜的原料和产品供应，具有海内外两条供应链。作为黄水镇的特色产业之一，莼菜在黄水镇振兴道路上发挥了重要作用。“扬帆起航”实践团为更好了解莼菜生长特性、种植特点，到黄水镇万胜坝，深入田间地头，与种植农民情切交流，亲身实践，在实践中学习特色原理知识，在实践中感受当地致富特色产业原料采摘过程。在实践团与种植员的交流中了解到，依托莼菜发展对外贸易，作为原料通过新鲜冷藏技术远销美国等发达国家，也因此带动了黄水镇经济发展。黄水镇依托黄连种植及加工业，走出一条因地制宜的乡村发展之路。近年来，黄连在黄水镇进行规模种植，其产业链不断延长，目前已经研发出黄连花茶、黄连牙膏、黄连香皂、黄精茶、黄精饮料等康养产品。实践团成员结合其专业特色，与刘婆婆对于黄连种植方面进行深入交流，实践团成员认识到作为新时代的大学生，应落实习主席对于我们的寄托，将自己的专业知识与当地具体实际相结合，不断提高自己的专业素养，更好服务人民，为乡村振兴贡献出自己的一份力量。
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