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关注传统文化软实力,传播凉茶新文化 ——“赴宁波、温州等地开展凉茶营销模式市场调研”调

来源:浙大宁波理工学院 作者:项蕾蕾

本报讯2021年7月24日,这是浙大宁波理工学院“赴宁波、温州等地开展凉茶营销模式市场调研”暑假实践团队开展活动的第一天,目前正处于前期准备和开始首次调研的阶段。参与前期准备工作的是全体成员,大家分工明确,各司其职。同时,今日张可源同学、林博阳同学、张倩倩同学和陈佳灵同学在回到家乡后展开了团队的首次调研,他们分别在杭州、温州、嘉兴开展了线下调研。

在前期准备阶段,队长蔡刘泽霖同学负责分配工作和统筹调整,大家积极响应、配合默契,完成了暑假实践前期的准备工作,包括调研的要求、意义等,还收集制作了线上调研问卷。问卷主要包括消费者对凉茶的认知和看法,喜好、购买需求、消费心理等。市场调研计划采取线上调研和线下调研相结合的方式,尽可能让更多的消费者参与调研。

张可源同学在杭州跑了几家超市、小店经观察发现,大多数的商家还是会提供凉茶销售,而大部分的凉茶主要以王老吉、加多宝、和其正为主。她在超市里询问不同年龄段的消费者,年轻人表示平时不怎么喝凉茶,而老年人相对于碳酸饮料、奶茶等更喜欢喝凉茶,但也不经常主动买,大多数为亲戚朋友赠送。消费者对凉茶种类的了解也基本集中在王老吉、加多宝。林博阳同学去苍南的许氏中草凉茶店进行调研,更加了解了凉茶的“生平”。张倩倩同学今天去了几个便利店、超市调研,发现现在市场上在卖的凉茶多数是加多宝、王老吉、金银花甘露这些凉茶,也发现凉茶在市场上卖的饮品中的占比并不大,大部分卖的还是碳酸饮料、牛奶等奶制品、还有各种的茶类饮品。也在店里观察发现消费者在购买饮品的时候会选择其他饮品,很少购买凉茶饮品。且凉茶的普遍价格在3-5元不等,不同的包装不同的价格,加多宝在凉茶饮品中销售占比较大,且人们购买凉茶饮品的的目的,一般都是为了降火而去购买的。

从今天几位同学的调研情况来看,凉茶的市场营销现状不太乐观,还有很大的发展空间。文化遗产是历史的文明结晶,是不可再生的珍贵资源。从某种程度上来说,文化遗产是一国“软实力”的代表。保护和弘扬传统文化是当代大学生的历史使命。作为中草药茶文化的组成部分,保护和发扬凉茶文化具有一定的现实意义。凉茶饮品还需要做出更多的改变,去迎合现在消费者多元化的消费需求,更好的扩展销售市场,传播凉茶文化!

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