山东大学公共卫生学院“见微知箸”暑期社会实践队 完成宣传册制作

8月12日-8月13日，山东大学公共卫生学院“见微知箸”暑期社会实践队根据筷子表面微生物的采样接种及问卷调研结果完成了宣传册的制作。实践队以预防为主要思想指导，通过联系所学医学知识和日常生活习惯，结合调研结果，旨在说明家用筷子对人体健康、甚至是公众健康造成的潜伏性健康威胁，并给出预防措施，发挥人群健康效益。

宣传册从筷子使用、筷子更换、筷子清洗、公筷使用四个方面说明家用筷子不当使用的危害及如何正确对待家用筷子。首先，根据实验结果并结合专业知识，宣传册说明了筷子长期不换的危害。长期不换的筷子会滋生金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、致病性大肠杆菌等多种致病微生物，从而导致人体发生急性胃肠炎、肺炎、伤寒、霍乱等众多疾患，严重者可能诱发肝癌。接着，宣传册给出筷子更换的建议。家用筷子在变色或（和）变味时即需立即更换，筷子的使用寿命为3-6个月，家用筷子需要定期更换，不可因未变色等原因继续使用。然后，宣传册给出家庭用筷的清洗建议。清洗筷子时，要避免“猛搓”，在晾干后存放，使用可沥水的筷子容器并且将筷子和容器定期进行消毒。最后，宣传册提出了新的用筷理念——使用公筷。使用公筷干净卫生，可以一定程度预防一些疾病的发生；采用分餐制可以更有效的注重营养，科学搭配，并有效地减少浪费；在当前新冠疫情大背景下，公筷入家庭，可以降低病毒、细菌等有害微生物通过菜肴传播的概率，减少交叉感染。

中国是名副其实的“筷子大国”，每个中国人的一日三餐都离不开家庭筷子的使用。正确处理家庭用筷，对人体健康大有裨益。

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