数说“贵”产青年实践队——预期成果

经过一天时间参观欣和酱油酿造厂，我们收获颇多。之后我们开始将收获的知识和经验付诸实践。我们首先要明确我们推广的贵州羊肉粉这个产品所具有的特点。所以我们开始通过各种渠道寻找属于贵州羊肉粉本身的特色和它蕴含的文化。

据悉，贵州地区冬至当天，没有比吃一碗热气腾腾的羊肉粉，更让当地人觉得幸福了。当天，大街小巷的羊肉粉馆都是人潮涌动。羊肉粉具有祛风除湿的作用，记得老人们常说：“冬至吃碗羊肉粉，整个冬天都不冷。”羊肉粉是贵州省的民间小吃，是当今大多数贵州人早午餐的最爱。曾获“中华名小吃”、“西南最佳美食”“地方非物质文化遗产名录”等称号。羊肉粉已有300余年制作历史。西南各地均有产羊肉粉，唯有贵州羊肉粉驰名。贵州的大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，首屈一指。羊肉粉以新鲜羊肉，配以入口即化的爽滑米粉，加入鲜羊肉汤、各种调料和具有特色的油辣椒，老少兼宜，油而不腻。羊肉粉具有祛风除湿的作用，对居住在贵州这种高寒地区的人来说是一种非常适宜的小吃。所以我们可以根据以上特点制定最适合它的宣传卖点。例如，具有延年益寿祛风湿的药膳作用，鲜香爽辣符合大多数人口味等等。

影响贵州羊肉粉发展的不利因素主要是知名度不够。例如提到柳州特产，大家想到的就是螺蛳粉。所以，我们要大力传播贵州羊肉粉，让他的影响力扩大。在这里我们就可以借鉴螺蛳粉成名之路。首先我们要让贵州羊肉粉具备方便性，所以要发展袋装羊肉粉，让它走向速食赛道。然后还要从技术上突破，让他具有更长的保质期。也要让他更卫生。再然后要工业化生产避免无证小作坊，卫生条件不好，产品包装很简陋的情况，让贵州羊肉粉的声誉被破坏。

现如今是互联网时代，我们要让营销乘上互联网的东风。用电商平台或者网红经济、直播经济，助力贵州羊肉粉成为超级网红。若是有可能寻求政府的帮助，让政府推动特色食品经济就更好了。我们还可以让贵州羊肉粉登上《舌尖上的中国》这样的美食节目。倘若我们做到这些，我想贵州羊肉粉一定能推向全国。

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