寻找中华美食，传承家乡味道

为传承地方非物质文化遗产，8月27日，湖北汽车工业学院“面”延不绝实践队分别在广东，湖北，山西进行了非遗美食的文化传承的探索与学习，团队成员们与各个制作非遗美食的手艺人和店长进行交流采访，了解每道非遗美食的制作材料、工艺及其背后悠久的历史和文化。致力于让大众走近非遗美食，对非物质文化遗产传承有更多的理解和感悟。

石磨肠粉，是一种采用传统石磨制作米浆，制做而成的肠粉。石磨的独特设计让磨出的米浆特别细腻，师傅在米浆中加入猪肉、鸡蛋、虾、牛肉等等的配料，再利用肠粉机快速蒸熟，最后加上特制的酱汁。口感嫩滑、鲜，是广东最流行的早餐之一。这家店已经在这里开了17年了，嫩滑的肠粉深受附近人们的喜爱。石磨肠粉有二绝，一是嫩，二是鲜，新鲜嫩滑的肠粉是早餐的不二之选。

图为刚出炉的石磨肠粉，其口感滑嫩鲜香，配上黄瓜块，淋上酱汁别有一番风味。很多广东人都把石磨肠粉作为的早餐。

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