助力合水粉葛宣传 焕发高明土特产活力
佛山科学技术学院：黄绮珊、李艳明、彭芷颖
摘要：随着经济的的快速发展，人们越来越关注食品的品质问题，更多人愿意购买无公害的绿色农产品，而高明区作为优质农产品生产地，以合水粉葛为代表的高明土特产却因宣传不到位等因素呈现出发展活力不足的问题。地方特产的发展可以带动一座城市的经济发展和提高城市的知名度，因此我们通过采访与实地调研的方式来了解粉葛的销售与宣传现状，结合发展瓶颈探讨适合高明区土特产发展的方案。
关键词：合水粉葛；高明土特产；产业振兴；宣传方式；
目录
一、高明土特产的背景
二、合水粉葛的发展现状
三、合水粉葛存在的问题
（一）销售市场狭小
（二）宣传渠道单一
（三）缺乏新媒体方面的人才
（四）营销渠道单一
四、以合水粉葛为例的高明土特产发展方案
（一）加强品牌效应，做大做强市场
（二）延长产业链，提高附加值
（三）加大宣传力度，提高宣传质量
（四）注重人才引进，创新营销方式
五、小节
一、高明土特产的背景
高明区气候温和，雨量充沛，土地肥沃，农林牧副渔皆宜，素有“鱼米之乡”之美誉。因其冲积地貌的缘故，土壤肥沃，高明辖区内种植的农作物品质十分优越，成为众多优质农产品的生产地，因此第一产业占据高明区财政收入较重的比例。目前，高明的土特产主要有合水粉葛、合水西瓜、无花果、生姜、芒果为代表，其中最负盛名的是合水粉葛，以其粉质多，味甘甜的特点和同时具有食用和药用功能而深受人们的喜爱，成为广佛地区人们所熟知的高明土特产。党的十九大报告中明确提出，实施乡村振兴战略是党和国家发展的重大战略决策，乡村振兴离不开特色产业的发展。高明土特产作为高明特色产业代表之一，其发展的情况对高明区的乡村振兴战略起着重要的影响作用，将直接影响到高明区的经济发展，也是满足高明人民日益增长的美好生活需要的有力支撑。合水粉葛作为高明土特产的门面产品，打造好合水粉葛的品牌是高明土特产发展的重要一步，因此本次的调研活动就以调查合水粉葛的销售与宣传现状为主要的载入点，针对目前合水粉葛发展存在的问题，探索相应的解决方案，焕发宣传活力，通过以小见大的方式把该方案推广，使高明土特产能得到更好的宣传，使更多的人了解与喜爱高明的土特产。
二、合水粉葛的发展现状
合水粉葛是广东省佛山市高明区特产，中国国家地理标志产品。2006年04月16日，原国家质检总局批准对“合水粉葛”实施地理标志产品保护。2007年，合水粉葛被评为20个“广东人民最喜爱的土特产”之一。绝大部分的品种都同时具有食用和药用功能，具有解痉止痛，降低血压等功效。高明更合镇是合水粉葛种植的最大“根据地”，也是广东省最大的粉葛种植基地。近些年合水粉葛种植面积已达0.9万亩，年产量1.35万吨，目前合水粉葛的年产量已达到1.25万吨，年产值已达到5412万元。根据本次的调研发现，高明区种植的粉葛数量虽多，但是目前大多数只是农户散户种植与销售，距离粉葛实现产业化和规模化的目标还相差较远。正因为这样的生产销售模式，每年产出的粉葛大多是直接通过收购商收购后运到本地的市场进行贩卖，使得粉葛大多只在本地市场内流通。这也造成了合水粉葛质量优、品质好，但是知名度不高、只在本地市场或周边城市销售的主要原因之一。除此之外，合水粉葛因为没有紧跟时代的潮流，在网络宣传和电商平台上投入的力度较小，这也导致了合水粉葛的除周边城市外知名度较低的原因之一。因此深入挖掘合水粉葛目前存在的困境，制定合适的方案，扩大其宣传力度，是合水粉葛转型升级的必由之路。
三、合水粉葛存在的问题
合水粉葛，高明土特产，属于中国国家地理标志产品，种植历史已有30多年，种植面积近万亩，但近些年来，合水粉葛发展遇到一些问题，出口数量大幅度减少，使得产品滞销。想要促进合水粉葛产业的发展，还有许多问题需要解决。
（一）销售市场狭小
目前高明粉葛的销售市场主要集中在广佛、珠三角地区，合水粉葛常出现在广东的各类煲汤之中，做法较单一，人们的需求较少。过去一直专注于合水粉葛对外出口，国内市场小，近年来，受各方面因素影响，合水粉葛对外出口减少，不得已转战国内营销，国内销售市场尚未拓展。
（二）宣传渠道单一
过去媒体传播途径较少，主要依靠电视以及报纸，传播范围具有地域局限性。的确，在互联网还未发达的年代，电视广告和报纸起到一定的宣传作用。如今互联网技术蓬勃发展，人们阅读报纸以及看电视的次数减少，同时一批新兴的传媒技术兴起，宣传渠道变得多元化。但是现在的宣传渠道仍然主要是高明新闻，而如今比较火的抖音、公众号等宣传途径都是比较缺乏的，抖音、直播带货这一类宣传渠道是比较受年轻人喜欢的，了解合水粉葛的人数因此减少。
（三）缺乏新媒体方面的人才
在拓展新媒体的过程中需要具备专业知识的年轻人，由于合水粉葛种植基地远离市区以及年轻人对农业行业的偏见，种植基地、公司难以招到合适的人才。在拓展新媒体的过程中遇到困难，无法及时得到专业的解决，阻碍合水粉葛事业发展。
（四）营销渠道单一
目前营销渠道主要是本地的线下实体店店或者是政府、单位采购，其中本地特产店是实体店的主要销售商家，但是本地的线下特产店数量较少，据统计，高明本地的线下特产店不足十家，而且主要分布在城区。如今线上购物成为消费主流，网购、直播带货都是人们常用的购物方式，可是粉葛缺乏这些方面的销售渠道，难以扩大销售量。
四、以合水粉葛为例的高明土特产发展方案
（一）加强品牌效应，做大做强市场
品牌不仅仅是一种符号结构，一种产品的象征，更是企业、产品、社会的文化形态的综合反应和体现，品牌不仅仅是企业一项产权和消费者的认识，更是企业、产品与消费者之间关系的载体，品牌意味着高质量、高信誉、高效益、低成本，因此，树立产品品牌，增强品牌效应很重要。要想做好品牌，必须把质量放在第一位，正所谓“百年大计质量第一”，高品质是一种产品拥有知名度的前提。自2018年起，高明区政府便实施了合水粉葛振兴计划，用四年时间全面解决合水粉葛在种植规模、标准推广、品质提升和品牌擦亮等过程中遇到的问题，建立健品牌发展的激励机制、财政补贴和保护机制，直到现在，合水粉葛得到大力发展。只有在坚持市场导向、企业主体、政府推动、自主创新、协会统筹和各方参与的六大原则下，才能进一步完善合水粉葛的生产规程与标准，加强合水粉葛品牌的宣传与保护，然后顺势而为，在市场中闯出自己的“一番天地”。
（二）延长产业链，提高附加值
农产品若只是单一地销售，那么市场范围便很狭窄，只有延长产业链条，优化产业经营发展环境，提高农产品附加值，才能全面推进农产品加工业的平稳发展。合水粉葛的发展空间并不局限于粉葛本身，它还能延伸出各种各样的加工品，比如葛根面、葛根粉、葛根茶、葛饮料和葛米粉，除此之外，还能与高明的另一种特产—濑粉相结合，即葛濑粉，还有总所周知的千层糕，也可以用葛粉来做。同时，实施“公司+农户”的模式，更是大大推动了粉葛的发展。此外，尚未推广的“私人定制”法也拥有着广阔的前景，把农产品定位在中高阶层的家庭上，依照不同的价格去供给，这样的市场经济模式，不仅没有太大的经济风险，也不会出现农产品滞销的情况，实现了农产品从传统的自产自销到产品定制、定向销售的转变，也为农民增产增收拓宽了道路。
（三）加大宣传力度，提高宣传质量
在这个网络普及的时代，可利用网络媒体进行宣传，一是借助电商平台，政府可在网络上宣传介绍高明区特色农产品，二是鼓励企业入驻电商平台，实现网上销售，三是政府邀请媒体到农产品生产地拍视频进行宣传，此外，还可鼓励企业参加全国各类产品推介会，广泛结交企业界朋友，拓宽销售渠道。同时，高明区政府还需大力组织相关人员参加展会、农博会等，让合水粉葛等农产品走出佛山，走出广东乃至全国各地。
（四）注重人才引进，创新营销方式
随着互联网的普及，直播带货已在当代社会中扮演着重要的角色，成为了一种不可或缺的销售方式。而直播带货更是需要一个良好的团队，商家则需引进各种各样的人才，为农产品创造一个良好的销售氛围。比如合水粉葛，可以让专业的摄影人员录制粉葛的种植生长过程，从播种到长成，给农产品一个全方位的展示，让客户买得安心。同时，还可以请专业团队为其制定优质的营销方案，增强客户的购买欲望。
五、小节
党的十九大报告指出，农业农村农民问题是关系国计民生的根本性问题，必须始终把解决好“三农”问题作为全党的重中之重，实施乡村振兴战略。而实施乡村振兴战略，就要坚持党管农村工作，坚持农业农村优先发展，坚持农民主体地位，坚持乡村全面振兴。特色农业是将区域内独特的农业资源转化为名优产品和特色商品的现代农业，发展特色农业是农业高质量发展、农民就业增收、农村可持续发展的现实需要。合水粉葛作为高明特产，合水的标志性农产品，大力发展不仅能增加农村农民的收入，更能带动产业发展，而高明土特产作为高明特色产业代表之一，其发展的情况也对高明区的乡村振兴战略起着重要的影响作用，只有发展特色农业，以特色农产品带动乡村发展，助力夯实产业基础，才能实现乡村振兴。
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