今年暑假，烟台大学积极开展“三下乡”暑期社会实践活动，经济管理学院“茁壮农心”实践队积极响应，本着探索特色农业对于拉动农村经济利弊端的目的，前往河南省项城市贾岭镇张新行政村调查羊肚菌种植情况。
自改革开放以来，“三农问题”始终是国家和社会关注的热点。但随着我国城市化的发展、社会和科技的进步，对农村产业的发展也提出了更高的要求，要求产业紧跟时代潮流，做到更加商品化、产业化。农村发展亟需改革。因此，在此次三下乡社会实践活动中，本队确定围绕乡村振兴这一主题进行调研。
羊肚菌（Morchella），又称羊肚菇、羊蘑，因其菌盖表面凹凸不平，状如羊肚而得名。羊肚菌是一种优质的高级珍稀食用菌和药用菌，具有很高的营养价值，且甘寒无毒，有益肠胃、化痰理气药效，因此在药理方面在贡献颇多。在我国，羊肚菌主要分布在河南、陕西、甘肃等地。
综合多方面考虑，本队确定了关于羊肚菌的课题“羊肚菌的出圈暨特色农业对于农村经济的拉动”。作为特色农产品的羊肚菌，除了拥有出圈的资本，当然也会面对很多难题与困境。羊肚菌的市场价格较高，鲜品每市斤大约160元，干品每市斤大约1300元，若是野生羊肚菌，其价格更是达到了每市斤大约2000元的高价。虽然羊肚菌对生长环境要求很高，目前人工存栽培有较高难度，不过仍有不少羊肚菌种植者看中了羊肚菌极高的商用价值进行试种并收获销售。目前，已形成较为规模化种植的羊肚菌培育地有：河南商丘、湖北随州、河南太康等。
2021年7月18日起，“茁壮农心”实践队赴河南项城的实践活动正式展开。
实践队在顺利到达羊肚菌种植地参观进行初步了解后发现，项城当地的羊肚菌种植项目属于当地政府扶贫项目，在政府的帮助下，共统筹整合涉农财政资金119.75万元，助力当地《2020年贾玲张新行政村温室大棚项目》顺利启动。六个大棚，共占地八余亩土地，于2020年8月6日顺利竣工，并于2020年冬季顺利培育、收获第一批次的羊肚菌。本实践队从当地大棚负责人了解到该地羊肚菌有较稳定销售渠道，且价格理想。当地在此扶贫项目中也列有受益对象和带贫减贫机制为通过项目实施，增加了脱贫渠道，解决了贫困群众创收难问题，实现脱贫富裕。
实践队在接下来的深入了解后发现当地羊肚菌种植预期中的价格、亩产、技术等都处在良好水平之上，不过，当地目前面临的最大问题是大棚建造成本过高，而羊肚菌的生长周期很短且一年只能收获一季，所以如果当地自行建造大棚则短期回本难度较大。
人设易倒，出圈不易，羊肚菌出圈的坎坷之路，映射到全社会便不禁引发关于特色农业对于拉动农村经济利弊端的思考。而在全国助力拉动农村经济的道路上，羊肚菌并不是唯一的出圈选手，所有的特色农业产品都应规划好他们的星光大道，为中国农业做出贡献作为新时代大学生也应秉承“位卑未敢忘忧国”的情怀，心系天下，关注民生；用自己的行动和激情，去实践“崇真尚美’谱写“构建社会主义和谐社会”的新篇章。“星光大道规划好，才能走好出圈路”，希望羊肚菌的路可以越走越好，希望所有特色农业都能让农民增收致富！
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