湖南长沙实地探访
在暑假，我与同专业的9名同学共同组成了“街边锋味”社会实践小组，希望通过调查各自家乡的街边小吃，尽可能了解各地的街边美食，从中体会到不同的饮食文化。希望通过我们的活动，抓住人们内心对美食及美食文化的共鸣，以及提高对美食文化现实意义的了解，从而间接地感受城市的变迁及其发展。
我的家乡是著名的网红城市长沙，山水洲城用来形容长沙再适合不过，岳麓山屏西，长沙城坐东，一曲湘江浩荡北去，沙石卧坐橘子洲，正是这上天完美的规划孕育了长沙城独特的文化——3000年古城之历史与网红经济现代的完美结合。在这座城市里好吃的美食数不胜数，为了不过于没有头绪，我在出发前在网络上提前查找了相关资料。
搜集资料：
长沙那些美味的小吃：
湖南米粉：长沙米粉以切粉为主，与津市米粉在口味上有着很大的区别，最大的特点就是清淡，正宗的长沙米粉的汤以大骨熬成，原汁原味，香甜可口。长沙米粉的盖码也是五花八门，只要你想得到的都有，米粉端上来各人可视自己的口味再加上一点剁辣椒、萝卜条、酸菜、榨菜等佐料。长沙米粉其实还有一大类面条为忠实用户的，面条的吃法更是复杂。长沙米粉经过这些年的发展，可以说是百花齐放，连锁形式的百年老店就有：甘长顺、黄春和、新华楼、杨裕兴等数家，更不要说街头巷尾的各类小店了，例如：玉林粉店、肆姐粉店等，都是名声在外。
辣椒炒肉：辣椒小炒肉，这道看起来非常平淡的家常菜，只需要简单的辣椒和五花肉就能成为湘菜界的翘楚。殊不知这两种食材碰撞之后，独特的味道，深受着湖南人民乃至世界人民的喜爱。一碗辣椒炒肉，米饭根本不够！而且湖南人比较喜爱这样的小炒烹饪方法，“炒”这样的烹饪方式，更加能体现食材的美味。当五花肉在锅里和辣椒、豆豉一起翻炒的时候，爆香之后的美味，五花肉吃起来根本不会觉得很腻。
口味虾：口味虾，又称麻辣小龙虾，是湖南特色小吃。兴起于长沙，后来蔓延至全省，至今仍然很受欢迎。主料选用生长在南方河湖池沼的小龙虾，经正宗辣酱爆炒后，色泽红亮，口感集香辣鲜于一体，十分过瘾，深受口味颇重的人的喜爱。湖南较正宗的口味虾店家通常都是路边摊、夜宵档，食客们为了享用口味虾，基本上都是十指全出动。
臭豆腐：以黄豆为原料的水豆腐，经特制卤水浸泡半月，表面长出白毛，颜色变灰，用油锅经文火慢炸，佐以蒜汁、辣椒、香油，即成芳香松脆、外焦里嫩的臭豆腐。除了有名的火宫殿外，很多散落于民间小巷中的个人摊点味道也相当不错。
糖油粑粑：成本便宜，主要原料是白面和蔗糖，但制作工艺十分讲究，火候和糖的分量需要准确把握，否则会影响其口味。新鲜出锅的糖油粑粑金黄脆嫩，油而不腻，色香诱人，是长沙人长吃不厌的小吃。
刮凉粉：一种传统风味小吃，由凉粉调制而成，调料组成多样，有麻油、酱油、香油、葱等，还可依据个人口味添加生姜末、食用醋、干辣椒粉等，吃起来十分爽口，风味独特。长沙街头的凉粉摊子总不会少，白嫩光滑的凉粉，端端地放在纱笼里，旁边摆着各种调料，散发着诱人的光芒。
剁椒鱼头：湖南传统名菜。以鱼头为主料，稍许腌制后，将剁椒及其他配料大量放于鱼头，上锅蒸制后，淋入热油。红的辣椒、绿的香菜、黑的豆豉、白的葱花、黄的姜末、喷香的蒜蓉再配上鱼头，颜色艳丽动人，撩人食欲，口感鲜嫩，香辣适口。
由美食延伸，在出发前我确定了一批小吃店，并照来一张大地图，将他们都在地图上标注出，制定合适的路线。
正式寻找：
在8月中旬，我每天一早从家里出发，先去地铁站买了一张长沙一日通行卡，开始了我的旅途。
费尽九牛二虎之力，我找到了在地图上标注的各个门店，路途中也还有令人惊喜的意外收获：
长沙超级文和友（位置：海信广场）：众多明星都光顾过的龙虾馆，餐厅位置极佳，靠近杜甫江阁，毗邻湘江，店内的装修更是耐人寻味，八仙桌、老旧长方凳、搪瓷杯，老长沙的气息扑面而来。口味虾是这里的招牌美味，虾肉紧实，味道更是一绝；猪油拌饭，白白软软的米饭上浇上猪油，却是让人欲罢不能的美味；虾尾、臭豆腐也让人吃得根本停不下来。
周记粉店（位置：天心区县正街16号）：拥趸最多原汤肉丝粉。热气腾腾的大海碗里，米粉被浓浓的汤汁包裹，只露出顶端的一小部分，其他地方则被清亮的油花填满，现出一种令人食指大动的纹路。切得有些粗犷的葱花沿着碗边围成一圈，扑面而来的肉香味里搀杂着丝丝清香，让食客顾不得滚烫先挑起一箸粉丝送入口中。
馨砣粉店（位置：书院路489号）：这是一家真正开在路边上，有着浓厚老长沙风味的粉店，没有什么装修可言，夫妻两人再加上一个雇来打扫卫生的大妈就组成了粉店全部成员。但这里每天早晨都门庭若市，有很多人每天早上开车十几公里，就为了来吃碗墨鱼面，味道超级棒，汤都要喝掉半碗，来这里吃粉的都是老顾客，很佩服老板的记性，一边下粉一边在叫张总，李总，王总……并且能够记住每位顾客爱吃什么粉，面什么码子，这家店不管什么码子，都是追求原汁原味，最简单的烹饪方式，味道确实很家常，超级棒，吃过一次就忘不了，笔者在码字的时候嘴里都不由自主浮现它的香味。
胡记炸炸炸（位置：太平老街）：穿街过巷终于找到这家店，果不其然，排队的人相当多。看着身边的人拿着一盘香喷喷的炸串走过，再看看排队的人，内心…有点绝望。不过看着身后的人越来越多，就越觉得不甘心放弃这里的招牌主打是里脊肉和排骨，肉类都有预处理过，直接在油锅里炸一小会儿就能捞起。晾一下油，在秘制的香浓酱汁里滚上几圈，串串挂满酱汁。啊~每一口呼吸，都是它的香气！
茶颜悦色（位置：长沙各处）：装修非常有诗情画意，无论是花草、瓷器装饰、木质桌椅，还是十二生肖的喷泉，都充满古色古香的韵味，是长沙当地的特色饮品店。幽兰拿铁是店内的招牌饮品，造型非常好看，上面洒满了碧根果碎，奶香味很浓，口感绵密，味道非常棒。此外，声声乌龙、桂花弄等也是很受欢迎的饮品。
四、实践总结
一、时间真的很宝贵。俗话说：时间就是金钱。时间确实是能够创造金钱，可是金钱却买不到时间。第一天早晨八点出门，走到地铁站买到通行卡以后已经快要酒店，离我的第一个预计站点要花一个小时，到的时候已经十点多了，上午都快要结束了。原先的计划都泡汤了，走在街上那是真是切实感受到了时间的宝贵。从第一天之后我每天早晨七点半出门，加快脚步，虽然碰上了上班族的早高峰，但是总归提升了时间的利用率。
二、珍惜此刻幸福生活，好好学习。实践的过程中我和很多开饭店的人有或深或浅的交流，发现他们的生活都十分辛苦，而且收入不稳定，高的时候也不会特别多，现在还会受到疫情影响。早餐店的老板前一天晚上就要把下粉的高汤熬制好，第二天早晨四点中起来去买或者自己动手做新鲜的米粉，然后炒好面码，这样才能在客人高峰的七八点钟快速做出一碗碗鲜美的粉面。
这次亲身体验让我有了深刻感触，这不仅仅是一次实践，还是一次人生经历，是一生宝贵的财富。在今后我要参加的社会实践，磨练自我的同时让自我认识的，使自我未踏入社会就已体会社会方面。
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