一片看似平凡的叶子，有着不平凡的一生，更给人一种不平凡的感悟，那就是茶。作为世界三大饮品之一的茶，似乎并没有在年轻人的心中留下印记，更多的被咖啡与酒取代。在2021年7月25日，我们来到青荷茶学堂茶艺线下体验馆，感悟茶文化的内涵，探索茶在当下发展的可行性。
茶文化意为饮茶活动过程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶谱、茶诗、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。茶文化起源地为中国。中国是茶的故乡，中国饮茶，始于神农时代，至少已有四千七百年。直到现在，汉族仍有“以茶代礼”的风俗。汉族对茶的配制是多种多样的：太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、蜀山的侠君茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶六安的六安瓜片等。 全世界一百多个国家和地区的人喜爱品茶，各国茶文化各不相同，各有千秋，而中国茶文化所反映出的，是中华民族悠久的文明和礼仪。今天我们参与的课程是关于黄茶的学习。老师主要讲述了黄茶的种类、产地、制作工艺以及黄茶冲泡的技巧，老师为我们冲泡了君山银针、蒙顶黄芽、平阳黄汤、广东大叶青四种黄茶，共同品鉴黄芽茶、黄小茶、黄大茶的口感与回味，依照特征辨别不同茶种。同时，我们也涉及到霍山金鸡种、黄金芽等其他黄茶种类。此外，我们还学到了其他茶文化文化的学习。如按照茶叶本身的性质，沏茶的投放茶叶方式分为上投、中投、下投。
目前，大学生的生活里饮品多以矿泉水和饮料为主，我们身边喝茶的同学占比较少，对于茶这种传统文化的了解仍比较浅薄，泡茶也只是凭感觉来冲泡，没能泡出一杯好茶的精髓。而青荷茶学堂这种就在我们身边的茶艺线下体验馆，正可以弥补这些空缺。老师可以在较短的时间内将茶的相关知识进行系统的讲解，在讲解的间隙泡好下一种茶。在茶香的包围中，茶艺师循循善诱，鼓励我们通过探索一些名次的意义，例如“鱼子泡”，心也逐渐安静了下来。通过这一次的学习了解，很好的帮助我弥补了这一点不足。以前，只是听说我们的茶文化茶艺术有多么了不起，因为日本的茶道，也是从我们中国学习过去的。通过学习，我知道了，我们中国的茶文化是多么的博大精深，知道了我们中国人饮茶为何注重一个“品”字。从冲泡前的干茶色形到冲泡后的香气、汤色、滋味和叶底来分辨茶的品种好坏。从沏茶、敬茶都有些相应的茶礼仪。当有客来访，可征求意见，选用最合来客口味和最佳茶具待客。以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的。主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等，达到调节口味和点心之功效。
除此之外，我们还进行了茶膏的学习和鉴赏。现在的让我对茶文化有了初步的了解，对茶文化有了兴趣。这几天我脑海里多次出现过一个画面，那就是我想像着有一天，自己能和几个志同道合的朋友在一个环境优雅，静谧的地方，用好茶具，正确的方法泡上好茶，然后我们一起品茗、畅谈人生。希望自己这个想法有一天能实现！
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