走访临沂煎饼，跟随电商时代
特色产品有其独特的魅力，在后疫情时代特色产品也受到了影响。“互联网+特色产品”或许为经营者们提供了一条解决之路。曲阜师范大学传媒学院“以智破疫，电商兴民”队于1月15日深入临沂市集市以及工厂进行走访调研，并对电商方面问题进行了解与普及。
临沂煎饼是山东省临沂市沂蒙山区的一种传统小吃，也是久负盛名的地方土特食品；它历史悠久，其主要地域范围以山东临沂为主。在实践开始前，实践队员自主学习了国家宏观的电商政策以及当地微观的电商政策，了解了政府对于电商发展的总体指导意见，收集相关材料。同时实践队员讨论决定实践的地点以及内容，协商问卷和调查的内容，确定调查的目标与步骤，为实践做充足准备。
1月15日，实践队员来到集市煎饼售卖区和当地比较著名的煎饼生产工厂进行走访调研。实践形式以主要以调查问卷、个案调查、访谈三种形式相结合的方式进行数据收集，并根据数据进行分析。调查显示，煎饼生产者表示他们有进行线上发展的意愿，但他们大多数为中年人和老年人，他们对电商并不了解并表示很难学会进行电商售卖，并且他们也无法做到批量生产。他们希望能有人进行传承或者帮助，进行批量生产并进行电商售卖。他们表示大多数年轻人不太喜欢这个当地的美食，对它们也不是很了解。生产者很少有年轻人，他们也很少去学习煎饼的制作步骤，大多数为中年人和老年人。一部分工厂生产者表示疫情对其销量产生了的很大的影响，他们虽然已经进行了线上售卖，但对于国家以及当地电商政策并不了解。他们在做电商时也会遇到很多问题，他们表示煎饼的电商售卖宣传力度不够，基本局限于临沂地区。
在后疫情时代，产品售卖成为一个需要解决的问题。“互联网+特色产品”或许为经营者们提供了一条解决之路。实践队员根据实践经历以及调查结果总结临沂煎饼经营者们的诉求与面临的问题并为他们普及了国家以及当地的电商政策。在后疫情时代，商品的生产与售卖与疫情前相比发生了很大的变化，商品生产者需要紧跟时代的步伐，促进自身的发展。地方特色产品具有自身的魅力与辨识度。面对疫情的影响，特色产品的出现滞销压货等问题，为解决这个问题，应该加快特色产品与电商结合的步伐，普及电商政策与知识，加大电商的支持与福利，促进产品的售卖从而促进经济的复苏与发展。
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