安徽工业大学甜酒酿造活动

1.淘米，泡米 把糯米用清水把糯米淘洗干净，在浸泡一昼夜。 2.蒸米，就是我们说的蒸饭 捞出浸泡一昼夜的糯米，再淘洗干净，放在蒸锅中蒸熟，把蒸熟的糯米饭放到蒸笼中里。记得先大火加热二十分钟，然后小火保温慢慢加热。 3.拌酵母菌干粉 在米饭中淋凉开水让米饭降温到三十摄氏度左右，把准备好的干酵母粉倒入米饭中，进行搅拌，要搅拌均匀，压实，再淋少许凉开水，中间留出凹坑。这样来就可以保证酵母与营养的充分接触。 4.恒温存放三到四天 将容器加盖密封，最好是不见光的容器，放在温度25摄氏度左右的环境下，存放三四天。冬天的环境，可以拿被子等保温物品包裹发酵的容器。以达到一定的温度。 5.品尝美酒 激动人心的时刻到了，打开盖子，便是一股酒香，沁人心脾，令人陶醉，顿时成功感涌遍全身的每一个角落。 大家只要用心，好酒便在你的手中诞生，为你的生活增添色彩。为你放松心情，调整情绪的灵丹妙药

http://www.dxsbao.com/shijian/430835.html 点此复制本页地址