根植于文化的沃土，触摸传统制醋文脉
为了探究家乡的民间手工技艺等非物质文化遗产的保护与传承情况，曲阜师范大学寒假社会实践弘文遗韵调研团在寒假期间展开了弘扬民间手工技艺，保护非物质文化遗产为主题的社会实践。作为调研团的一员，在1月18日我前往了家乡山西省太原市的东湖醋园，对家乡制醋这一民间手工技艺有了深刻认识与了解，并在实践过程中收获和成长了很多。
切实领悟团队力量，深度明确实践主题
在实践过程中，我感觉自己收获颇丰。首先，团队精神。没有队员之间的相互配合，便无法顺利的进行实践活动；独脚难行，孤掌难鸣，队员之间心往一处使，劲往一处用，只有团结，才能共赢。我也在团队中获得得了全面发展，队员的帮助使我获得了力量，我也学习了队员的优点，使自己成长。一个人的努力是加法，一个团队的努力是乘法，这是一个人时刻需要谨记的。在团队中，个体要以团队的利益为先，这样的个体，才是自由的个体。“美和居”酿醋技艺于2008年被国务院文化部评定为“国家级非物质文化遗产”。如此厚重的醋文化，如此厚重的酿醋技艺，它不应该被时代淹没，更不应该被人们忽视，它值得被宣扬与保护。带着这样的信念，我走进了位于山西省太原市的东湖醋园（美和居酿醋技艺传承者）。
体悟传统制醋技艺，了解制醋技艺现状
其次，我领悟与体会到了传统制醋技艺内涵。山西陈醋历史悠久，历经六百年风雨香飘华夏，名享国内外。山西陈醋占尽酸甜香鲜之美味，究其原因，得之于其独特的酿造技艺：独特的熏蒸法和老陈醋“蒸、酵、熏、淋、陈“之酿造精华。山西是一个富有历史底蕴的省份，陈醋是山西人的根与魂，品一口陈醋，酸味浓郁，却不冲鼻，这正是山西人民质朴性格的体现。山西人身上有历史带给他们的厚重与淳朴，山西人也将这份厚重，融入了浓浓的醋香之中。山西老陈醋采用五谷纯粮酿造，制出来的醋醇厚无比，酸香浓厚，不欺不骗，货真价实。
及时反思察问题，用创新“点亮”传统制醋技艺
另外，从此次社会实践中我深刻认识到唯有创新才能唤起传统技艺的力量。在工业的发展下，制醋也被搬上了流水席，机器让醋成为大批量，短时间获得的速成调味品，让生活在快节奏的人们忽视了，好的醋，往往经得起时间的等待。这让传统手工酿醋技艺蒙尘。然而随着人们精神追求的不断提高，时代呼唤着传统酿醋技艺的创新。现在市面上的醋，看它的成分表，是各种添加剂和防腐剂。然而，纯手工酿造的醋，却是不含任何添加剂的，这种醋没有保质期，且越酿越酸，营养价值越高。营养价值便是山西陈醋传统酿造技艺焕发新生的突破口，陈醋杀菌消炎，治疗胃炎，多闻醋味更能治疗感冒和鼻炎。因此，若要唤醒传统酿造技艺的力量，便要从健康方面入手，加强创新，顺应现在人们追求更健康生活方式的趋势。
用青春传承民间非遗技艺，让传统制醋技艺涌起时代浪花
最后，我认为保护非遗需要青春的力量。在实践中，我观察到有许多年轻人和小朋友来参观。非遗，是一个国家多彩文化的体现，是国家软实力的重要因素。非遗是中国优秀传统文化的体现，而中华传统文化源远流长，沉淀着中华民族最深层的精神追求。传统非遗的美丽无法用寥寥数语形容，优秀的传统文化需要一代又一代青年人去感悟，去接力，去传承。青年人只有勇敢的承担起传承传统文化的大任，祖国才能更加繁荣于昌盛。青年人是一束光，是一团火，是文化传承的重要枢纽。青年人要不断培养自己的创新意识，积极促进传统文化的创新性转化和创新性发展，积极开拓，不断进取，让中华传统文化在历史的长河里大放异彩
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