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小小的馕饼,大大的幸福---新疆喀什市“喀食味道”馕文化产业园实践调研纪实

来源:中南大学文学与新闻传播学院 作者:潘佳怡 李安倪 再

为积极响应中南大学文新院“永远跟党走——2022年乡村振兴与乡村文化建设寒假社会实践活动”来自不同年级的三位新疆学子自觉组队成为喀什古城实践调研队,将“喀食味道”馕文化产业园作为主要的实践场地。对于实践场地的选择,成员们认为喀什市既是中西交通枢纽和商品集散地又是丝绸之路上保存最完美的一座古城,集中体现了维吾尔民俗风情,文化艺术及传统经济的特色和精华,而喀什古城既是乡村又是旅游景点,村民们主要通过旅游业实现脱贫,能够为发扬传统文化和旅游脱贫能够树立一个较好的典型。由于团队成员不都在喀什市,又因为当前疫情防控形势严峻,所以该实践调研队采取了线上+线下的合作模式。由喀什市本地的同学进行主要的实践活动,把实践中得到的信息与小组成员在线上一起进行探讨研究。

2020年5月喀什市馕产业园正式投入运营,这是一个集游览,休闲,饮食,生产加工,歌舞表演为一体的服务型旅游休闲场所。走进喀什市馕文化产业园就像走进一个现实与艺术鉴赏高度融合的光辉殿堂。在这里我们可以聆听远古与现代交汇的声音,品赏馕文化以及其他文化在新疆这片热土上自然生长的美味,还有许多叫人眼花缭乱的艺术品。

调研队员李安倪说,室外的天气很冷,然而走进产业园区,我就感觉温度立刻回升了上来。不同的工作区分工明确而又秩序井然。在馕产业园里,游客可以实现从馕的历史沿革到生产加工的全流程的观赏。我感触最深的是在产品加工区那里。透过玻璃窗,你可以看到身着统一的白色制作服的打馕师傅们正在忙碌,从前的土坑换成了定制的电气化馕坑,排列整齐,雾气氤氲,夹杂着浓郁的烤馕香。

馕,这种历经千百年而经久不衰的传统民族食物,不仅仅成为了以新疆为代表的西域文化的象征,还反映出了古代的新疆少数民族的生存智慧,更代表着一种面对极端恶劣灾害食物匮乏时中国人民坚强不屈的性格和通达的乐观主义精神。靠着这种神奇的干粮,新疆人民在恶劣极端的气候条件下,开疆拓土,奋勇拼搏,创造了独属于这里的灿烂文化。

许多喀什周边的青年们,也都能在这找到一份可靠、满意的工作。他们的每一张笑脸都浸满了踏实与幸福,我们可以在他们的笑脸中找到幸福的印痕。我们可以看到,馕饼这张新疆名片,正在衍生成大产业,书写富民兴疆新篇章。小小的馕饼给馕从业者创造了就业增收的机会,他们围着热气腾腾的馕坑“烤”出了幸福甜蜜的生活。调研队员们也被这群充满活力的劳动者们感染,对这座有着悠久历史的古城产生了依依不舍的感情。

通过这次实践活动,调研队员们增进了对家乡历史文化的了解,坚定了对乡村振兴战略的信心。打破了从前的刻板印象,并对自己身上肩负的使命有了更加深刻而丰富的了解。从一个小小的馕饼发展成富民惠民的产业,这背后离不开各族人民的团结一致与付出,离不开各级政府的大力支持,更离不开每个一愿意为了乡村更加美好明天而努力的劳动者们。馕产业园只是一个缩影,有更多特色的文化,正在这片广袤的土地上,书写乡村振兴的华章。

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