无锡的故事，在那烟波浩渺的太湖里，在那穿城而过的京杭大运河中，还在那郁郁葱葱的锡山惠山之间。无锡的味道，在那一味至鲜的纯白里，在那汁水充盈的蜜桃中，还在那浓油赤酱的糖拌馄饨之间。探人间烟火，品世间百味，2022年6月15日至6月16日，南京师范大学泰州学院“河清海晏，逢盛世，正青年”实践团队在学校指导老师于耀平的带领下，探访了无锡市滨湖区梅园附近的一家苍蝇小馆，团队成员近距离围观了开洋馄饨的制作过程，并对被誉为老电影《马兰花》里一样吃苦耐劳善良勤快的女主角“马兰阿姨”进行采访，深入回顾了解这家七年老店的变迁历程，体悟到扎根于无锡人血脉中的深沉的人文情怀以及踏实的精神慰藉。实践活动开展期间，团队以无锡传统美食“开洋馄饨”为中心，在聚焦当地人文魅力、贡献青春力量助力乡村振兴的同时，并借此机会宣传无锡当地传统美食文化，做好准备迎接乡村发展的新时代。
无锡的故事，在那烟波浩渺的太湖里，在那穿城而过的京杭大运河中，还在那郁郁葱葱的锡山惠山之间。无锡的味道，在那一味至鲜的纯白里，在那汁水充盈的蜜桃中，还在那浓油赤酱的糖拌馄饨之间。探人间烟火，品世间百味，6月15日上午，团队成员前往无锡市滨湖区马兰阿姨大馄饨店进行三下乡暑期社会实践活动，在馄饨店店主的帮助配合下，紧扣美食与乡村振兴战略对当地发展的作用，团队深入探究无锡传统美食文化，帮助无锡美食开洋馄饨进行宣传。
梅园附近的吃货们对马兰阿姨大馄饨店都很熟悉。不大的店面，里里外外透着干净整洁每到饭点，就挤满了人。该店主打特色大馄饨，很多都是大家平时没吃过的版本。除了店内招牌开洋大馄饨，辣椒鲜肉大馄饨也广受食客好评，馄饨吃起来不会觉得太辣，咬下去汁水十足，辣椒特有的香气萦绕唇齿。店内还有马兰阿姨亲手腌制的的泡菜与秘制辣酱，无限量供应，酸辣开胃。
通过与该店主的深入沟通与细致采访，团队成员得知店主马兰阿姨其实不叫马兰。她的老家在湖南，因为丈夫有疾，赚钱养家的担子就落到了她的肩上。阿姨早年间在锡师附小食堂工作，后来又在巷子里摆了3年摊子，这才开的店。起初只有阿姨一个人在店里忙活，附近的邻里乡亲有时看不下去，就会来店里帮忙。回头客觉得她就像老电影《马兰花》里吃苦耐劳善良勤快的女主角一样，就起了这个名。不过“马兰花”已经被注册，只能叫马兰阿姨了。
团队成员丁露在实践日记中写道：“做人要如马兰阿姨一般踏实，选择一件事情能够坚持到底，不断完善精进手艺，以勤劳博得美名；做事要如马兰阿姨所包馄饨一般厚重，紧密结合的内馅带来扎实口感，鲜甜滋味在人们心中晕开。”
6月16日至活动结束，团队成员再次来到马兰阿姨大馄饨店中，以期对无锡传统美食开洋馄饨有更深刻理解。经马兰阿姨介绍，馄饨汤底必须要用大骨熬成的高汤，她每天5点去市场采购新鲜的原材料，7点准时开店，因为附近吃夜宵的人比较多，她家一直要开到晚上11点。若清汤馄饨要好吃，皮薄馅鲜是必须的，再者就是汤水清亮鲜而不咸，紫菜蛋皮的鲜味充盈口腔，有滋有味，热气腾腾的鲜肉馅料饱满，肉馅透过薄薄的馄饨皮映出一抹粉红色彩；而拌馄饨将无锡的甜和浓油赤酱完美结合，筋道的馄饨皮、厚实的肉馅，给人一种饱饱满满的踏实感。咬开鼓鼓囊囊的外皮，馅儿多到呼之欲出，开洋与鲜肉的比例恰到好处，鲜甜适口。无锡人评价开洋馄饨质量，以每只馄饨中是否能吃到开洋为准，如果能吃到，会评价这馄饨不错。有时吃出个大开洋会认为是个好彩头。
实践活动最后，团队成员对店内顾客进行采访交流，以此了解他们对当地传美食的评价与看法。根据顾客反馈，成员从中感受到了消费者对开洋馄饨的喜爱与认可。针对该项传统美食，成员也表达了自己的看法：开洋馄饨虽为无锡传统美食的一张名片，但当下新品美食层出不穷，快餐速食日益增多，当地名小吃的生存空间也日益缩窄，希望在大力发展乡村经济的今天，更多人能用心倾听美食生产者的心声，用行动去体悟传统美食在乡村振兴中扮演的角色，为助力乡村振兴战略的深入发展建言献策。
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