当前位置: 主页 > 社会实践 >

小城寻味,经典传承

来源:许昌学院文史与传媒学院 作者:Yukiko

小城寻味,经典传承

——-“传承非遗,青春助力”走进郏县“筋面郎”饸饹面

郏县饸饹面是中原面食代表之一,据史料记载,始于唐朝,后代代传承至今。“筋面郎”饸饹面是河南省省级非物质文化遗产代表性项目。2022年6月27日,“传承非遗,青春助力”实践队队员邱高珊前往探访位于河上街的郏县“筋面郎”饸饹面店,寻味千年经典。

面馆生意火爆,慕名而来的食客与加盟者们络绎不绝。据店内师傅所言,饸饹面用料讲究,制作工序繁琐,所需面粉、牛羊肉、辣椒等原料多为本地所产。制作时也需先将面剂用饸饹床压成圆或扁条状入滚水煮熟,笊篱捞入碗中,加牛羊肉或杂、葱花、香菜,浇入肉汤,再覆上辣椒油即成,食用时常配以现烤火烧儿。除常规浇面,也有炒面等,皆味道鲜美,香而不腻,有暖胃润肺、温肾健脾等功效,深受群众喜爱。

师傅说,饸饹面的精髓在于汤底和香料,汤底是由大骨头熬制十几个小时而成,味道鲜美。香料采用60多种材料碾碎调配,精心配好比例熬制而成。随着时代的发展,郏县饸饹的制作也由过去千年的笨重制作方法改为机械制作,佐料更加丰富,在原来用料的基础上增加了肉桂、枸杞等十余种养气滋补的中药佐料,加上祖传的配料秘方,更具暖胃祛寒,滋阴壮阳的保健防病功效。如今,从事饸饹生意的郏县商户被媒体誉为“郏县饸饹人”,“郏县饸饹人”的身影早已遍及全球。

在当地人看来,如今郏县饸饹面已经不仅是一道普通的面食,是传承千年的经典,更是郏县民众舌尖上的乡愁,是郏县文化认同的重要标志符号。

(供稿人:郑锦)

http://www.dxsbao.com/shijian/449270.html 点此复制本页地址

相关内容

商学院开展“青春助老行,岁月伴温情”志愿活动

4月26日下午,商学院青年志愿者工作部在开福区普亲老年养护院组织开展“青春助老行,岁月伴温情”志愿活动。活动当天,志愿者按要求前往开福区普亲老年养护院进行志愿活动。活动负责人周…… 周雅鋆 湖南师范大学商学院查看全文 >>

商学院开展“爱心相伴,流浪同行”志愿活动

商学院开展“爱心相伴,流浪同行”志愿活动(通讯员周雅鋆曹靖雯)3月16日上午,商学院青年志愿者工作部在长沙市小动物保护协会组织开展“爱心相伴,流浪同行”志愿活动。活动当天,志愿…… 周雅鋆 湖南师范大学商学院查看全文 >>

团委青工部开展“志在心中,愿在行动”征文比赛

(通讯员周雅鋆付爽)12月6日晚,商学院青工部开展“志在心中,愿在行动”征文比赛,团委青工部付爽为此次活动的总负责人。为响应“本善润行,德言沐心”志愿精神的号召,商学院举办“志…… 周雅鋆 湖南师范大学商学院查看全文 >>

商学院开展“推车送爱,情暖众心”志愿活动

(通讯员周雅鋆曹靖雯)12月7日上午,商学院青年志愿者工作部在黄兴步行街组织开展“推车送爱,情暖众心”志愿活动。活动当天,志愿者按要求前往黄兴步行街开展志愿活动。活动伊始,负责…… 周雅鋆 湖南师范大学商学院查看全文 >>

商学院开展“河小青护河长清”志愿活动

10月26日14:00-17:00商学院团委青年志愿者工作部在火车头文化公园展开为期三小时的“河小青护河长清”的志愿活动。10月25日,活动负责人与志愿者通过QQ、朋友圈等渠道对此次活动进行宣传,使…… 周雅鋆 湖南师范大学商学院查看全文 >>

推荐内容

公管青衿践初心,政社携手绘新篇

近日,“青春‘政’好,与‘社’同行”社区服务项目再次开展,公共管理学院(以下简称公管院)青年学子以躬身实践诠释责任担…

聊城大学传媒技术学院和数学科学学院、法学院联合举办“心聚团队 合作共进

为助力学生深入理解团队合作的核心价值,强化集体向心力,4月20日,传媒技术学院联合数学科学学院、法学院,于聊城大学北田径…

传媒技术学院举办“传薪火以继往 怀赤忱而开来”主题升旗仪式

为传承革命先辈精神火炬,赓续红色血脉,厚植青年学生爱国情怀与责任担当,4月21日,传媒技术学院在西校区十一广场隆重举行“…

从遵义出发,筑梦青春——红色精神的传承

为深入学习习近平新时代中国特色社会主义思想,贯彻落实党的二十大精神,更好地弘扬遵义会议精神,传承红色基因。2025年4月…

红色基因永传承 青春接力长征行 ——遵义会议精神宣讲团赴大金山国防园学习

2025年3月5日,金陵科技学院“红色遵义·筑梦前行”大学生志愿宣讲团的10余名青年志愿者走进南京市溧水区大金山国防园,以“重…

最新发布

洞真文史璀璨,传承乡村薪火
洞真文史璀璨,传承乡村薪火——许昌学院“星火青年说,聚焦乡村力传薪火”社会实践队实施乡村振兴战略,是党的十九大作出的重大决策部署,是决胜全面建成小康社会、全面建设社会主义现代化国家的重大历史任…
《新时代加强高校学生会组织建设的对策研究》
《新时代加强高校学生会组织建设的对策研究》高校学生会作为在党的领导和团的指导下独立自主开展工作的学生组织,是联系学校和学生之间的重要桥梁和纽带,承担着服务学生和管理学生的双重职能,同时也对大学…
感党恩 跟党走
许昌学院外国语学院“青春心向党,建功新时代”暑期社会实践队为了解党在疫情以来做出的贡献,了解新冠疫情以来中国共产党强大的政治领导力,本实践队特此举办讲述中国共产党在此次疫情中所做的突出贡献和事…
相约大兴村,共系师生情
本网讯(通讯员谢倩怡)“我们平常艺术课上的比较少”,一吉首市双塘街道大兴村小学的学生这样说。2022年6月27日下午,吉首大学“数时代”社会实践服务团支教小组为吉首市双塘街道大兴村小学的同学们教授艺术…
宣讲革命人物,传承红色精神
今天,我对对红衣白马女英雄——赵一曼的故事进行了宣讲。在赵一曼被俘的9个月时间里,对她进行了惨绝人寰的严刑拷打,全身遍体鳞伤,多处白骨外露,可她至死也不说出抗日联军的情况。每次审讯,她总是坚决…
唯有铭记历史才能开创未来
七十多年前发生了震惊全国的“小渠惨案”,它是日本侵略者在长垣犯下的滔天罪行,是中国人民苦难记忆的缩影,也是引领人类未来和平走向的宝贵资源。那些罪行,在每一个华夏子孙的心灵上,都刻下了抹不去的深…
暑调活动圆满完成
(通讯员魏彬2022-6-26)计算机与信息工程学院萤火虫实践队于2022年6月26日进行了线下问卷发放活动,少部分队员安全到家。9时,队员们准时到达教室并签到。队长廖怡茵对本次实践活动进行最后一次布置任务,也让队…
历史已经过去,未来更加美好
近代中国,积贫积弱,不断遭受列强的侵略与凌辱,生灵涂炭。七十多前就发生了震惊全国的“小渠惨案”,它是日本侵略者在长垣犯下的滔天罪行,是中国人民苦难记忆的缩影,也是引领人类未来和平走向的宝贵资源…
吉首大学三下乡:畅游艺术小课堂——相约大兴村,同音乐与书法相遇
本网讯(通讯员谢倩怡)“我们平常艺术课上的比较少”,一吉首市双塘街道大兴村小学的学生这样说。2022年6月27日下午,吉首大学“数时代”社会实践服务团支教小组为吉首市双塘街道大兴村小学的同学们教授艺术…
守护故乡情结,洞真管留真情
村史村志是乡村文化振兴的基础文化工程,是中华民族优秀文化传统的重要组成部分,是传承中华文化、弘扬历史传统的重要方式和载体。为了深入了解家乡的文化底蕴,感知家乡的文化变革,2022年6月27日,李希曼同…