美食飘香遍中原 饸饹面传承在郏县
——“传承非遗 青春助力”暑假社会实践队寻找美食饸饹面传承人
郏县饸饹面是河南郏县地区一道用料考究、独具特色,已有千年历史的传统特色名小吃,简称郏县饸饹。郏县饸饹是一种圆形条状面制食品,初以荞麦面为面料,其加入用纯羊油熬制的辣椒和百年老锅汤及新鲜味美的羊肉,辅以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、葱花、枸杞等十余种佐料,吃起来不仅味道鲜美,香而不腻,而且有暖胃去寒,滋阴壮阳,保健防病的功能。清末,始以小麦面替代荞麦面,口感营养更胜一筹。2022年6月27日暑假社会实践代表邱高珊探访河上街郏县饸饹面非物质文化遗产 据师傅所讲,面馆每天需要早起准备食材,九点开始招揽生意。因为饸饹面的美味,店里顾客源源不断络绎不绝。很多人慕名而来学习饸饹面的技术,师傅的愿望是开遍河南每一片土地,甚至有人坐飞机不远万里前来学习。饸饹面的精髓在于汤底和香料。汤底是由大骨头十几个小时熬制而成,味道鲜美。香料采用六十多种材料碾碎,精心配好比例而成。
饸饹味美鲜,实惠一大碗。食客都说好,吃货不嫌远。只花十块钱,饱嗝肚溜圆。温补山羊肉,面筋佐料全。骨汤最大补,一天不吃馋。俗话说的好,民以食为天,饸饹面非物质文化遗产用实力证明,味道会刻在食客心头,留存在中国人的胃中。
http://www.dxsbao.com/shijian/449405.html
点此复制本页地址
贵州大学第26届研究生支教团:绘家访温暖画卷,悟青春成长担当金秋九月,为进一步加强青少年安全教育,精准了解学生成长需求,贵州大学第26届研究生支教团锦屏支队开展了秋季学期第一次家……
韩绪 贵州大学第26届研支团锦屏支队查看全文 >>
青春献礼,筑梦未来贵州大学第26届研究生支教团思政教育进“大”“小”课堂为加强中学生思想政治教育,激发同学们的爱国情怀、创新精神与社会责任感,近日,锦屏县第四中学成功开展了一场……
韩绪 贵州大学第26届研支团锦屏支队查看全文 >>
(记者张思雨|摄影钟奎)在秋高气爽、五谷丰登的季节里,锦屏县第四中学隆重举办了以“致敬园丁,师恩难忘”为主题的教师节庆祝活动。此次活动旨在进一步弘扬尊师重教的优良传统,表彰先……
张思雨 贵州大学第26届研支团锦屏支队查看全文 >>
(记者谢湘黔|摄影钟奎谢湘黔)在金秋送爽、硕果累累的季节里,贵州大学研究生支教团锦屏支队在锦屏县第四中学迎来了全国第40个教师节,这也是研支团成员们的第1个教师节。为弘扬中华民族……
谢湘黔 贵州大学第26届研支团锦屏支队查看全文 >>
月满中秋,情满锦屏|锦屏县第四中学开展中秋节趣味小课堂活动在金秋送爽、丹桂飘香的美好时节,为弘扬中华民族优秀传统文化,增进学生对传统节日中秋节的理解与情感认同,锦屏县第四中学……
韩绪 贵州大学第26届研支团锦屏支队查看全文 >>
每一年,都有这样一群青年,毅然踏入中国西部那片广袤而偏远的土地,他们拥有一个共同的名字——西部计划志愿者。今年初秋,在团锦屏县委的指导和关心下,来自贵州大学的五位研究生支教……
韩绪 贵州大学第26届研支团锦屏支队查看全文 >>