探寻客家味道，享受客家美食

022年7月4日，“涯系客家人”社会实践队乘公交来到已有20年历史的客家饭店“勇记饭店”，一起探寻客家味道。

“勇记饭店”主营客家菜肴，我们在这里吃到了正宗的客家美食。其中有一道靓汤——猪肉丸汤，喝完让人有眼前一亮之感。猪肉丸在客家是很出名的一种肉丸，正宗的客家猪肉丸Q弹爽滑、肉质鲜甜，老人小孩都爱吃。

具体做法如下：首先需要准备新鲜瘦肉、冰块、木薯粉、盐这简单的几种原料，然后搅肉，将肉泥拿在手上一挤，勺子一刮，再用开水煮开，就是这样简单的几个步骤就可以造就一盘鲜嫩Q弹的客家猪肉丸，这样简单的烹饪，颇能看出客家人爽朗的精神。

简单的烹调方式造就能够制作出美味佳肴，不禁让人赞叹客家人民的智慧。食物的味道与当地的民俗总是会有关联，据了解，客家人经历过几次大迁徙，实践证明，途中食品多加盐腌制可延长贮藏时间，这也造就了客家人口味偏重，菜肴偏咸的特点。安定下来之后，对于安居乐业有着超乎常人的渴望，这种渴望造就了现在繁荣的客家美食文化。

在未来的某一天，客家文化一定会传播到更多地方，把客家菜肴的美味分享给更多人。衷心祝愿希望客家文化发展越来越好，走向未来、走向世界！

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