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客家风味,咸香解馋

来源:岭南师范学院机电工程学院 作者:涯系客家人

月4日午时,“涯系客家人”社会实践队前往梅县丙村进行美食调研。实践队成员乘公交到达丙村附近的车站,步行寻找特色客家美食。谈到客家菜,相信大家对于它的“大名”并不陌生,但除去客家人,真正了解客家美食文化的人应该并不多。

我们经过网上搜索与多方打听,了解到有一家特色饭馆有开锅肉丸。开启导航到达目的地,发现事情并非如此,该店并不是餐馆。但热心的工作人员为我们指引方向,让我们寻找到真正具有客家美食特色的饭馆。步行十几分钟后,我们来到了餐馆,刚进门,热情的叔叔阿姨招呼我们就座。

我们一一就座,队长依据菜单点了具有客家风味的美食。首先上来的是客家肉丸汤,个个圆润饱满,色泽雪白,味道像是咸中微带了点甜。紧接着,梅菜扣肉、开锅肉丸等菜一一上齐,色泽美丽,让人很有食欲。

队员们纷纷开始进餐,一轮菜肴吃下来,好似意犹未尽。就餐后,队员们个个撑着肚子感叹,客家风味美食咸香解馋,美味极了。大家也积极发表自己对客家菜的看法,但无一不同的是队员们对菜肴都表示高度赞美,充分肯定客家菜肴的咸香味美。

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