为实地学习食品监测过程，进一步体验食品专业前景，7月7日，华中农业大学“与客同煨食”志愿服务队前往湖北省武汉市白沙洲市场监督管理所参观实习。检测组组长叶斌，检测员叶红、章思琪、杨洁等人接待了服务队，并对当天实习内容及行程安排进行了介绍。
在叶斌的带领下，团队成员来到武汉白沙洲农副产品大卖场，对当天的生鲜食品例行抽检。
“我们每天都要进行日常抽检，还有不定期的国抽、省抽和市抽。”叶斌介绍道，检测组每日抽检，全年无休，有规划地对整个卖场中的商品做到检测全覆盖。抽样时检测员会记录每样食品的产地，并对其进行编号，以便在后续检测过程追溯来源。
随后，服务队跟随检测组返回检验所对农产品进行检验。据叶斌介绍，实验检测工作主要包括蔬菜农药残留检测，鱼类中孔雀石绿、氯霉素检测，肉类中莱克多巴胺、沙丁胺醇检测等。针对违规产品，检测所按规定将其送至法检部门，依据产品编号向商家追责，管控违规商品，并将召回出售产品。
服务队成员通过实地参观与一线实习体会新时代变化，感悟新思想的实践伟力。在此过程中，食品专业学生积极探索，认真学习，从第一课堂到第二课堂，将理论与实践相结合，进一步深化了 “贯彻食品安全法，严把食品安全观”的食品安全理念。
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