会议最开始，由党政宣传委员贺超主持会议。在大家热烈的掌声中，沈正香专家为大家详细讲解了《中华人民共和国食品安全法》，讲解的最开始沈专家便这样说道：“食品安全的工作方针，主要是以预防为主。”化工学院三下乡社会实践调研团自7月12日以来，以食品安全源头问题为调研课题在河口镇已经展开了数天的深入调研，通过沈专家的讲解，团队成员更加清晰的了解到诸多在食品安全源头的相关法律。食品安全源头包含了很多相关的方面，如食品相关产品消毒剂、洗涤剂、食品容器等，也包括了饮用水、添加剂、农药兽药残留等生产原料，甚至是食品生产经营人员及食品的处理、加工、包装、储存、运输各环节中环境的卫生情况，都是食品安全源头所要重点关注的问题。
随后，根据数天深入居民的调研，团队成员代表也就食品的相生相克、食品功效及膳食营养、食物生产储藏卫生及食品相关法律法规几个当地居民较为关注的方面与全体到会人员进行了宣讲分享。
会议结束后，随机采访的到会人员表示：“通过今天的讲解，我了解到了很多食品安全法律法规的知识，也得到了很多日常生活中保障自身周围食品安全的经验，确实受益匪浅。”
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