针对当前食品安全风险特点,结合疫情防控工作要求,7月7日下午,华中农业大学食品科学技术学院与“食”俱进志愿服务队线上组织开展以“疫情下的食品安全小知识”为主题的科普宣讲活动,院副教授梁宏闪通过视频连线的方式线上出席活动。
活动伊始,梁宏闪老师首先对“食品安全与营养中国行”活动做简单介绍。她表示,发挥专业特长进行食品安全知识科普,传递“食品安全,人人有责”的理念,是每位食品人义不容辞的责任和使命,她鼓励同学们能够在中国食品安全建设过程中,贡献自己的一份力量。
随后,讲师向海心从“疫情期间,怎么吃更健康?”、“疫情期间,如何正确储存食物?”和“那些关于“吃”的疫情谣言”三个部分展开科普。“谷类为主食多样,鱼禽蛋肉吃适量;奶类大豆多蔬果,限盐少油控酒糖。”向海心告诉同学们,科学合理的饮食能够为人体提供必要的、全面的、均衡的营养,增强人的生命力和对疾病的抵御能力。接着她就世界卫生组织(WHO)提出的食品安全五大要点向同学们一一展开说明。
针对疫情期间如何正确储存食物,向海心分类给出建议:蔬菜是否需要放冰箱储存需视情况而定;土豆、红薯、姜蒜等放阴凉干燥的地方即可;肉类建议分装成小包冷冻,避免反复解冻;葡萄、草莓等水果放入冰箱前先挑出坏果,并且不要清洗;冰箱储存要生熟分开放置,避免交叉污染。宣讲最后,向海心鼓励同学们疫情期间,在严格遵守各项疫情防控要求的前提下,绷紧食品安全这根弦,不信谣不传谣,从个人做起,守护好“舌尖上的安全”。
据悉,此次宣讲活动是“食品安全与营养中国行”志愿服务项目内容之一,该项目由华中农业大学发起,在湖北省食安办和文明办具体指导下,以深入践行社会主义核心价值观、弘扬倡导“奉献、友爱、互助、进步”的志愿服务精神为主旨,引导广大青年学生在“健康中国”建设中主动作为,为我国食品安全领域治理现代化奉献青春力量。
文字:华中农业大学赴武汉武昌志愿服务队任行玲
摄影:华中农业大学赴武汉武昌志愿服务队郭蓉
审核:食品科学技术学院组力胡马尔
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