为减少夏季食物中毒事件的发生、增强学生的食品安全意识，7月8日上午，华中农业大学食品科学技术学院赴襄州区社会实践于张家集镇何岗村对四十三名同学展开“食物中毒”主题的科普宣讲活动，本次宣讲活动由团队队员段佳悦担任讲师。
活动伊始，段佳悦以“小梦中毒进医院”的视频引起小朋友们对于“食品安全”的思考，“那么为什么小梦会中毒呢？”小朋友们纷纷对其展开讨论，思索其中的问题，“是因为她吃了没有熟的四季豆，妈妈跟我说过不能吃没有熟的四季豆”一个年纪比较大的小朋友点出问题的关键，“食物中毒虽然不怎么发生在自己身边，但如果稍不注意就可能出现在我们自己身上”段佳悦讲道，“希望小朋友们都能够了解食物中毒，避免食物中毒事件的发生。”
为让小朋友们更积极主动的了解食物中毒的相关知识，段佳悦配合PPT，运用自主讨论分析，互动问答，积分制答题等多种形式对“什么是食物中毒”“为什么会食物中毒”“如何预防食物中毒”三个方面进行讲述，运用小朋友们日常生活中的例子来讲解食物中毒，以便他们能够通过课堂将食品知识运用在日常生活中。
“吃了带病菌的鸡鸭鱼肉、变质发霉的食物，部分未煮熟带毒性的蔬菜都可能会引起不适。”段佳悦给大家介绍了日常生活常见的食物中毒的原因，又针对小朋友们提出的问题：怎么判断食物中毒了呢，于是向小朋友们解释一些常见的食物中毒症状：腹痛、恶心想吐、腹泻、发热等，并告诉小朋友们应该怎么做：“及时告诉家长或者老师、可以喝大量清水、进行催吐，不可以乱吃药、也不能把引起自己中毒的食物扔了。”
“那么是不是食物中毒不可预防了呢？”小朋友们可以通过注意个人卫生勤洗手、注意食物标签、不吃过期食品和变质食品、不喝生水，同时也让家长们注意厨房的卫生、生肉熟肉分区处理，剩菜剩饭及时放入冰箱防止变质。最后活动通过个人积分兑换奖品，最多的同学可以获得帆布袋、钥匙扣、胸针等小奖品并通过这个比赛带领小朋友复习回顾今天所学的知识。
活动结束后，“食事食说”队表示，炎炎夏日，最容易出现食物变质的情况，而这些儿童大多数是留守儿童，具有出现食物中毒的风险，“我们希望让他们学习食物中毒的知识，把握好自己的饮食安全，好好吃饭，健康成长。”
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