7月9日，来自岭南师范学院的食品科学与工程学院的“燃昭“实践队，继续通过拍摄视频的方式对粤菜进行宣传。本次活动将拍摄制作菊花鱼的过程。
走进现场，我们可以看到队员已经把烹饪原料备好。据了解，菊花鱼顾名思义成菜像一朵朵盛开的菊花，口感酥脆。多年来，此菜深受各地食客的喜爱，特别是小孩子妇女的喜爱。制作队员表示，其制作过程并不复杂，但在技术上却有很大的难度，它集原料选择、刀工处理、糊粉处理、火候掌握、油温控制、调味勾芡等技巧为一体，能充分体现一个制作者的基本功。在拍摄现场我们见到队员把一条草鱼迅速初加工，接着在鱼肉上抹刀至鱼皮但是不切断鱼皮，撒上少许盐，拍匀干淀粉。最后炒锅上火，加入色拉油，待温度升至180——220度，下已经准备好的菊花鱼丕炸至金黄色捞出，加入青椒点缀即可。短短一个小时，一道形态逼真、色泽金黄闻上去香气很诱人的菊花鱼就呈现在我们面前了。在现场的我们都为这栩栩如生的菊花造型赞叹不已。与此同时，我们迫不及待地拿起筷子品尝它的味道。它吃起来酥脆柔嫩，让人忍不住继续品尝下去。我们从这道菜可以体会到制作队员烹饪基本功的扎实，为这道菜下了不少功夫。
本次活动在队员品尝美食之后的满足的表情以及阵阵鼓掌声中完满结束。希望你们也可以尝试制作这道颜值与内涵并存的美食。我们同时也希望这道经典菜品可以让更多人传承、发扬、创新。
http://www.dxsbao.com/shijian/462261.html
点此复制本页地址
2022年注定是载入史册的一年。在新春佳节之际，2022北京冬奥会成功举办，中国给世界带来一场以“绿色、共享、开放、廉洁”为主题、“一起向未来”为口号的体育盛会。同时2022年也将是贯彻党……
赵灵虎 山东大学查看全文 >>
中国共产党第十九届中央委员会第六次全体会议于2021年11月8日至11日在北京召开。全会强调了“两个确立”，对新时代党和国家事业发展、对推进中华民族伟大复兴历史进程具有决定性意义。在此……
张诗淋 山东大学查看全文 >>
今年是我入大学以来过的第一个寒假，充实而有意义。各种社会实践，虽有些因为疫情原因改为线上，我仍然跟着团队一起完成，也收获了很多。作为青春向党筑梦队的一员，我跟随队长安排，参……
张文静 山东大学查看全文 >>
寒假期间，我参与了由队长赵灵虎组建的“山东大学青春向党筑梦队”，通过线上宣讲的方式，成功开展了面向赫章乌蒙山、六盘水市九思树人学校、毕节东辰实验学校等校的学生的学习贯彻十九……
陈茜 山东大学查看全文 >>
寒假期间，我有幸加入了青春向党宣讲团，和同学们一起进行十九届六中全会精神宣讲。受疫情影响，宣讲采用了“线上+线下”的形式，来自祖国不同地区的队员们从青年的角度阐释党的理论，以……
田雯 山东大学查看全文 >>
星星之火，也可以点亮未来。在这个寒假，我有幸参加了“青春向党筑梦队”，参与到了一系列的宣讲活动。通过线上加线下相结合的方式，围绕着“青春筑梦新时代，砥砺奋进新征程”的主题，……
曹益铭 山东大学查看全文 >>
一月结束了在学校的学习，但回家后并不能就此松懈。我度过了大学的第一学期，身上也渐渐没有了新生的青涩。我们是年轻人，但在山大，我们要做有为的年轻人。所以，在大学的第一个寒假，……
谭重阳 山东大学查看全文 >>
2021年11月8日，中国共产党第十九届中央委员会第六次全体会议在北京召开，为期三天的会议对我国接下来的发展与进步起到了重要的作用。而作为当代的大学生，在校学习的同时也在实时的关注着……
李铭瑞 山东大学查看全文 >>
