返乡实践故事|参观三角鱼露文创馆，感悟工艺传承精神

返乡实践故事|参观三角鱼露文创馆，感悟工艺传承精神

团队：赴泉州市惠安县四大经济专项活动实践队

2022年7月8日上午，在接收单位负责人康勇坤的带领下，赴泉州市惠安县四大经济专项活动实践团来到泉州市惠安县小岞镇惠岞海产品有限公司旗下的三角鱼露文创馆进行参观，了解三角鱼露工艺文化，学习鱼露传承者吃苦耐劳、创新奋进的品质。

惠岞牌三角鱼露作为惠安小岞的特色招牌，开创了三角鱼露的先河。其生产历史悠久，传承了祖传秘制工艺，风味独特，营养价值含量高，是闽南地区家喻户晓的海鲜营养调味品。迄今为止，惠岞牌三角鱼露在几十年的发展创新下已传至第四代，在第四代传承人康勇坤的不懈努力下，三角鱼露知名度持续提升、系列产品也赢得良好口碑。

图为实践队员参观三角鱼露产品展示区

三角鱼露文创馆由水产馆改造而成，主要分为三角鱼露制作工艺展示区、鱼露文化展示区，游客体验交流讨论区三个板块。文创馆内部构造巧妙、文化意蕴丰富，在发展文旅、海洋经济及传承鱼露文化方面起到了不可忽视的作用。在传承人康勇坤的讲解下，实践队员了解到三角鱼露制作需要经历：捕鱼、担鱼、盐渍，晒制、过滤五个阶段，除此之外还需历时1-5年不等，最终方可获得品质优良的三角鱼露。

图为实践队员了解三角鱼露盐渍过程

三角鱼露文化不仅是鱼露文化工艺的继承与发展，也具有其独特的经济价值，正所谓经济守护文化、文化带动经济，二者相辅相成。三角鱼露文创馆正以独特的文化内涵，营造“文旅经济”氛围，同时带动海洋经济在当地的发展。实践团队员们在聆听与交流中加深了对于三角鱼露文化的了解，也更加理解一代代传承人不辞辛劳地传承三角鱼露文化的原因。他们用实际行动告诉社会，传统工艺需要优秀人才的继承，更需要适应时代推陈出新，只有投入时间与精力，发扬“工匠精神”，才有可能得到想要的结果。在当今社会，前辈们就似指路的明灯，青年需在明灯指引下奋力前行，在工艺传承这方面，青年人依旧任重而道远。

图为实践队员对第四代传承人康勇坤进行采访

内容|何佳璇 图编|邓光煊

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