华中农业大学“与客同煨食”志愿服务队于洪山区展开食品知识街头采访

为了解市民食品知识储备，倡导健康生活，7月10日，华中农业大学“与客同煨食”志愿服务队成员分别前往街道口和华农西苑小区，就“酸奶”这一主题对市民们进行调研，以此了解市民关于酸奶的知识储备量以及对食品安全问题的关心与意识。

在街道口，受访对象主要为大学生和青年工作者群体。服务队成员万心怡首先以贴近生活的角度抛出疑问，“请问您平时选购酸奶会关注哪些因素呢？”大多市民表示会考虑酸奶的口味、包装和价格，也有部分人提到会注重酸奶中的营养成分和添加剂。针对酸奶的功效，服务队成员统计发现，“促进消化，维护肠道菌群”更为市民们所熟知。

在华农西苑小区，记者严文霞重点对小学生以及中老年群体进行了采访。她了解到，大部分孩子都喜欢将酸奶作为饭后零食饮用，比起具营养价值高低，口味好坏才是孩子们的关注重点。而老年人则很少购买酸奶，比起酸奶他们更倾向于选择纯牛奶或者补钙奶粉。当被问到“平时购买酸奶时会关注配料表信息吗？”时，绝大多数受访人都表示不会。对于调查结果，严文霞总结，小学生和中老年人这两个群体的食品安全意识相对欠缺，希望在之后的宣讲活动中，服务队能加强对这两个群体的科普，宣传食品安全，倡导居民健康生活。

同时，团队成员于线上线下同步向市民发放调查问卷，该调查结果既将作为团队调整科普侧重点的关键参考，为后期宣讲打下良好基础，也将以调研报告的形式提供给市场监督管理局等相关部门，为其提供市场依据，真正做到实践与理论相结合，利用自身所学知识回馈社会，为食品行业贡献青春力量。

文字：食品科学技术学院“与客同煨食”志愿服务队 祝瑀婕

摄影：食品科学技术学院“与客同煨食”志愿服务队 祝瑀婕 郑媛元

审核：食品科学技术学院 李子鑫

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