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守护你的夏日饮食安全 |食品营养与安全中国行博士团走进湖北武汉硚口区六角亭街道学堂社区

来源:华中农业大学食品科技学院 作者:张月洁

“食”话“食”说新“食”代,食品安全更精彩!2022年7月11日上午10:00,华中农业大学食品科技学院“食品安全与营养”中国行博士团联同湖北省武汉市硚口区市场监督管理局、硚口区六角亭街道公管办、湖北经视栏目组走进武汉市硚口区六角亭街道学堂社区,以“夏日食品安全与饮食建议”为主题进行食品安全知识科普宣讲,学堂社区青少年、工作人员以及华农博士团志愿者共计40余人参加了本次活动。

博士团主持人胡周月以“天气热时小朋友们食欲不振”为话题切入点,为大家科普了夏日人体容易出现的不良症状,并提出可以用食物打败“夏日恶魔”。比如食欲不振时可以尝试更换菜谱,巧用姜、葱、蒜等激发食欲,同时可摄入适量西瓜、黄瓜等清凉健康的蔬菜水果来预防中暑和空调病。提到“夏天到底应该怎么吃?”,志愿者以新版膳食指南为科学依据,提出要多补充维生素、盐和钾,以及要做到“一多一少一避”,即多吃苦味食物、少吃凉食、避免生食水产品。接下来,志愿者以手中的小龙虾、凉拌菜、香蕉等为例,生动地讲解了食用该类食品时的注意事项,并带领小朋友们朗读了食品安全知识顺口溜,科普宣讲趣味课堂至此结束。

在互动环节,志愿者问道:“夏日常饮茶,可以补充什么元素呢?”一位小朋友马上回想起了刚刚科普过的内容,大声地回答道:“是钾元素和钠元素!”夏季出汗增多,使体内钠、钾流失较多,因此夏季应注意补充体内流失的盐分,维持身体所需的平衡。通过提出社区小朋友、家长、群众等关注的夏日食品安全问题,可以帮助大家有效识别食品安全知识误区,建立正确夏日饮食安全意识。与此同时,志愿者还为大家送上正大卤制熟食及达能脉动饮料作为伴手礼。

夏季气温升高,人的食欲也随之发生改变,此时人的肠胃功能较弱,饮食稍有不慎就容易引发肠胃疾病。因此,开展此次有关夏日食品安全与饮食建议的活动意义重大。2022“食品安全与营养”中国行博士团走进社区活动正在持续进行,坚持以简单易懂的形式传输食品科学知识,解答民众在食品安全领域的困惑,让人民群众通过食品科普宣传获得食品安全“正能量”,从而提高人民群众的食品安全“获得感”。

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