俯仰中华上下五千年，笔墨纸砚、唐诗宋词、京剧昆曲………五千年文明的薪火相传，为华夏儿女留下了灿如星河的宝贵文化财富。柴静说：“文化看上去无形无色，却决定了我们的社会从何处来。往哪里去。”在科技蓬勃发展、时局风云激荡的当今时代，如何让文化更好地延续，让文化在新时代焕发生机，以合适的方式融入现代生活，这是每一个人需要回答的问题。而最好的传承方式应是巧借创新活水，为文化赋能，才能为文化拂去历史尘埃，重新“活”起来。作为青年大学生，为弘扬传统文化，在暑期三下乡活动中，滁州学院地理信息与旅游学院“滁州调研实践小分队”暑期社会实践团队6名成员于2022年6月9日前往滁州市琅琊市区交通农贸市场实践地对中国传统名点琅琊酥糖进行深入了解。
到达实践地点，可以看到琅琊酥糖的店铺简单朴素，没有任何华丽的装饰。
团队成员沈冰清与店铺的工作人员进行了简单的采访交流，通过采访我们得知琅琊酥糖又称董糖，相传明未清初，南京秦淮江南八艳之一的董小宛，在历经9年的战乱期间，为待奉病中的夫君，特制了一种香甜可口的面糖，不仅好吃，而且奶香怡人，堪称一绝。后来这种面糖渐渐流入民间，糕点作坊纷纷效仿，并且从江苏南京、扬州、高邮等地辗转流入滁州，后经滁人加工精做，才成为现在的琅琊酥糖，其间经历了将近四百年。琅琊酥糖是皖东传统名点，其色白如霜雪，其味甜而不腻，奶香扑鼻，而且食用方便，不泼不撒、咀嚼时口齿牙龈清爽、不沾不粘、有清凉、爽口、酥脆的味觉口感，既可干吃也可冲食，而且有治胃健脾、和中益气的功能，故扬名四方，不仅滁州人喜欢，而且产品远销海内外。
在实践活动中，团队成员们都纷纷品尝，都表示琅琊酥糖入口酥软，香味浓郁，甜而不腻。来到滁州游玩，或者回家的学子，想要给家人亲友带一点滁州特产，那么传统名点琅琊酥糖是再好不过的选择。
在对店铺调研结束后，赴滁州调研实践小分队前往滁州市文化馆进行寻找资料，了解更多的有关琅琊酥糖的资料。通过资料查询得知，琅琊酥糖的手工技艺最早追溯到明末清初，民国时期传入滁州，解放初期滁城先后有中心街的曹恒兴、四牌楼的杨元茂、北大街的强三益主制酥糖，1956年公私合营成立国营食品厂，开始批量生产，由董糖正式注册商标为“琅琊酥糖”。酥糖是高级营养补品，具有健胃润肺，健身强身之效，老少皆宜。其中，芝麻酥糖，以白芝麻和黑芝麻为主要原料，营养价值极高。黑芝麻的营养物质最好，含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。此次实践活动也让团队成员对琅琊酥糖有了更多了解。
文化是民族生存和发展的重要力量。习近平总书记强调：“没有中华文化繁荣兴盛，就没有中华民族伟大复兴。”党的十九届五中全会《建议》提出：“传承弘扬中华优秀传统文化”。传承弘扬中华优秀传统文化，是推进社会主义文化强国建设、提高国家文化软实力的重要内容。传承弘扬中华优秀传统文化，必须坚持创造性转化、创新性发展。而琅琊酥糖作为非物质文化遗产，它代表的不仅仅是一种吃食，更多的是那个时期的文化。代表的更是神韵博远的中国文化。本次进行暑期实践活动，也是为了让当代大学生在享受现代生活的基础上也不忘中国传统文化。始终践行着先人之智慧，奋力前行。正如网红李子柒，虽粉丝千万，但也不忘中华文化根底，用创新性的现代直播技术，把中华美食文化传播世界各地。透过她的视频，可知其植根于内心的中华文化底蕴。故曰：秉传承之カ，是以文化为基础的传承。虽然暑期实践活动告一段落，但是作为新时代青年的我们，当传承文化，引领征程，切莫让传统文化渐渐远去，切莫让文明圣火逐渐暗淡。无论如何，只要我们坚定文化传承的初心，以文化创新为旨归，一路乘风破浪，中华文化必将风光旖旎一片！
通讯员：闻颖
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