化州市的特产有很多，橘红就是其中一个。化橘红，具有散寒去湿、利气消疾、止咳健脾消食等功效，素有“南方人参”之称。产品特点
化橘红外皮淡红色，内腹皮白色，周身亦有猪鬃皮，此种皆柚皮，亦能消痰。又一种为世所重，每个五片如爪，中用化州印，名五爪橘红，亦柚皮所制，较掌片为佳。”现商品化橘红以毛橘红（原植物为化州柚）为正品，光橘红（原植物为柚）也作化橘红入药。李时珍曰:“橘皮纹细色红而薄，内多筋脉，其味苦辛……柚皮最厚而虚，纹更粗，色黄，内多膜无筋，其味甘多辛少，但以此别之，即不差矣。” 化州橘红的生产和发展历史悠久，早在南宋时期，化州就已开始种植化橘红，明清时期更是风靡全国，成为朝廷贡品，其制剂及工艺品曾红极一时。
化州橘红既可以作为零食，也可以作为中药。化州橘红常常被人们制作成为一种果脯。在秋末冬初果蔬成熟以后，用刀割下果皮的外层红色部分后晒干就可入药。
化州橘红深受人们喜爱，人们常常将其给小孩子当零食吃。
化州具有独特的环境，使化州橘红吸收了地下所含的礞石矿，故所产出的的橘红果十分可口，也因化橘红的独一性，而被列为世办一级珍稀。它对肺痨，多年咳嗽，慢性支气管炎，胃痛，气虚，消化不良，水土不服等都有一定的效果。
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