健康饮用夏天“快乐水”—— “食品安全与营养中国行”走进保望堤社区

2022年7月8日上午，华中农业大学食品科技学院“食品安全与营养中国行”博士团走进武汉市保望堤社区，开展了主题为“健康饮用快乐水”的科普宣讲活动，15余位小朋友参与了本次活动。

正值盛夏，天气越来越炎热，喝饮料，是让人快乐的一件事。市面上，饮料类产品五花八门，数不胜数，深受年轻群体喜爱。博士团志愿者于涵首先从碳酸饮料开始，带领大家走进夏季健康饮品科普小讲堂，并抛出了一些问题——碳酸饮料为何让人“上瘾”？饮料喝多了有何危害？无糖饮料是否具有安全隐患？如何正确选择健康的饮料？小朋友们纷纷踊跃回答。

在科普完碳酸饮料的知识后，志愿者就“碳酸饮料能否与牛奶共同饮用”这个话题，以可乐为例进行科普小实验。实验结果表明，向可乐中加入牛奶并搅拌，首先饮料颜色会发生变化；静置十几分钟后，混合饮料中会有絮状沉淀产生。因此志愿者提示大家，如果喝完可乐想喝牛奶，建议间隔1小时左右。因牛奶中含有大量蛋白质，而可乐中含有碳酸，两者一起饮用，牛奶中的酪蛋白会与碳酸发生反应，形成沉淀物质，对胃肠道造成一定的刺激，可能会引起消化不良、腹泻等情况。短暂的科普实验将本次科普推向高潮，充分调动了小朋友的积极性。

紧接着志愿者于涵就无糖饮料和如何挑选饮料给小朋友们进行科普，无糖饮料并不是真正的无糖无热量——“无糖”是指每100毫升饮料中含糖量不高于0.5克。大量饮用无糖饮料也会造成一定的害处。在日常挑选饮料上，作为消费者，最重要的是要学会看食品标签，饮料标签内容应包括：食品名称、配料表、净含量和规格、生产日期和保质期。

科普课堂结束后，志愿者就已讲解的知识与小朋友们开展互动问答。并为小朋友们发放了礼品。人们在口渴时，饮料中的糖分并不一定会起到解渴作用，大量饮用甚至会对健康问题造成威胁，所以夏天还是建议多喝水和牛奶，少喝饮料。

据华中农业大学食科院向异之老师介绍，2022年“食品安全与营养中国行”系列活动基于人民群众最关心的食品安全与营养问题，面向社区、学校及各个群体进行科普宣传，将更科学、健康、安全和营养的饮食习惯传递给人民群众，做“听得懂、记得住、做得到”的食品安全与营养知识科普。

文字：欧佳淇 朱黄蓉

审核：张静妍

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