当前位置: 主页 > 社会实践 >

力学笃行,华农学子走进洪山区开展食品安全青少年科普与实地调研活动

来源:华中农业大学食品科学技术学院 作者:梁雅恬

7月13日下午,华中农业大学食品科学技术学院“与客同煨食”志愿服务队走进洪山区,开展食品安全青少年科普互动讲堂,并深入社区、街头进行实地调研。

在武昌府社区青少年空间,服务队联合洪山区科学技术协会,开展酸奶专题知识科普。华中农业大学讲师吴婷、辅导员李子鑫以及来自托管班的20余名同学参加了本次宣讲。活动由万心怡主讲,梁雅恬、米岑青、严文霞、祝瑀婕、郑媛元配合教学。

活动伊始,万心怡以“大家知不知道酸奶与牛奶有什么区别”这一问题引发同学们积极讨论。一位同学回答,酸奶是酸的,牛奶没有味道;另一位同学补充,酸奶是经过发酵的,比牛奶贵。万心怡对两个回答都予以一定程度上的肯定,并由此引出酸奶的制作方法。她表示,酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再添加有益菌进行发酵、冷却制得。这一过程中,乳酸菌不仅可以把牛奶中的一些大分子物质转化为更利于吸收的小分子物质,还能产生人体必需的维生素等营养物质。

随后,万心怡详细讲解酸奶的成分与功效。她指出,酸奶最主要的功效是促进消化,增强食欲,其中含有的大量乳酸还能够抑制胃肠道里的腐败细菌,增强胃肠道功能。针对酸奶的分类,万心怡解释,酸乳与发酵乳的区别在于有无菌种的限定。

宣讲进入尾声,万心怡从配料表、保质期、储存、加热、饮用时间这五个方面总结正确挑选及饮用酸奶的方法。她建议,应选择原料为生牛乳的酸奶,营养价值更高;应冷藏储存,开袋后尽快饮用,涨袋或变酸的酸奶不宜饮用;若需加热,应采用50°C隔水加热的方式避免营养成分流失;饭后0.5-2小时是饮用酸奶的最佳时间,促进消化吸收且不易导致胃部不适。

课堂结束,同学们仍意犹未尽。因此,团队邀请同学们填写“酸奶食用情况”线上调查问卷,大家踊跃参与。服务队成员一对一帮助同学们完成问卷,并分发橡皮擦等小礼品。为鼓励课堂表现活跃的小朋友,严文霞还将演示用的安慕希酸奶、金典牛奶分别赠予课堂积分最高的两位同学。希望通过开展食品知识科普互动讲堂,丰富青少年的健康饮食知识,提高食品安全意识。

宣讲结束后,吴婷带领志愿服务队成员走进社区与街头进行实地调研,向来往行人发放夏季食品储存相关的调查问卷及食品安全宣传册。

调研正式开始前,吴婷强调,发放调查问卷时应注意礼仪,并率先表明身份与来意,以类似于“您好,我们是华中农业大学的学生,正在进行问卷调查,请问能否耽误您两分钟时间”的话语作为开场白,建立信任,降低受访者的心理防线。同时,发放前告知填写问卷会赠送小礼品,可以起到提高配合意愿的作用。部分受访者视力偏弱或理解能力偏低,应在调查过程中给予适当帮助,做出通俗化解释。

在服务队成员接连几次碰壁后,调研终于步入正轨。梁雅恬表示,针对本次“冰箱的使用情况”这一调查主题,应侧重于选择家庭主妇作为受访对象,对厨房较为陌生的群体则出于不了解、没兴趣等原因,很难愿意配合调研。除此以外,相对于来往匆匆的行人,正在队列中排队等候的人往往比较空闲,潜在配合意愿较高,但也要注意不要妨碍商户的正常经营。吴婷对于其观点表示认同并指出,在活动后应复盘本次调研,对其中的不足做出总结与改正,“比如这次的调查问卷虽然题目语言通俗易懂,题量也很少,但因为需要翻页,有些没有耐心的路人还没做到背面就被吓退了。”

“民以食为天,食以安为先”,食品安全是关系百姓民生的大事。通过走进社会,考察实情,服务队成员将理论与实践相结合,贯彻落实志愿服务精神与实践务实精神,积极科普食品安全知识,提高群众食品安全意识,体现当代青年人的担当,“把论文写在祖国的大地上”,为食品行业贡献青春力量。

文字:食品科学技术学院“与客同煨食”志愿服务队 梁雅恬

摄影:食品科学技术学院“与客同煨食”志愿服务队 祝瑀婕

审核:食品科学技术学院 李子鑫

http://www.dxsbao.com/shijian/468499.html 点此复制本页地址

相关内容

广西民族大学管理学院工商管理系本科生第二党支部开展壮乡民族特色主题党

为深入学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想和党的二十届三中全会精神,积极引导全体党员感悟“家国同源”的文化深意,强化为人民服务的宗旨意识,增强党员对民族文化的情感认同,…… 黄能振 广西民族大学管理学院查看全文 >>

推荐内容

表彰树榜样 进步砺前行 文学院参加聊城大学学生表彰典礼

为充分彰显优秀学子的卓越风采,发挥先进榜样示范引领作用,进一步激励学生踔厉奋发、勇毅前行,4月2日,文学院参加聊城大学…

沈阳城市学院开展无偿献血活动

本网讯(校团委牛康莉)2025年3月26日13时,由沈阳中心血站联合我校举办的无偿献血活动于南楼成功开展。活动开展期间,广大师生…

新乡工程学院“清明追思·薪火相传”网上祭英烈活动

春风拂柳念英魂,清明时节寄哀思。在清明节来临之际,为大力践行社会主义核心价值观,激发青年学子的爱国情怀,引导青年学子…

传承红色精神,凝聚奋进力量——纪念遵义会议召开90周年专题宣讲活动顺利举

为深入了解中国革命历史,领悟革命精神内涵,弘扬遵义会议精神,走好新时代的长征路,3月8日下午,南京审计大学“澄园先锋”…

广西民族大学管理学院工商管理系本科生第二党支部开展壮乡民族特色主题党

为深入学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想和党的二十届三中全会精神,积极引导全体党员感悟“家国同源”的文化深意,…

最新发布

日照黑陶——一张锃亮的城市名片
【曲阜师范大学政治与公共管理学院政承陶韵队社会实践】美丽的龙文山孕育出了日照黑陶,其文化发展至今已有近5000年的悠久历史,史学家也将其称为“原始文化中的瑰宝”。从产生至今,日照黑陶工艺及文化得到…
食趣训练营丨“与客同煨食”志愿服务队开设趣味实验课堂
为提升儿童对食品科学知识的兴趣,培养相关食品安全意识,7月12日,华中农业大学“与客同煨食”志愿服务队前往武汉市洪山区明畅里、清河里两社区开展“食趣训练营”实验课堂,来自两社区暑期托管班的49名同学…
“问岭”社会实践队丨老街街景
今天我们浏览了赤坎老街,见证了老街的别样风情。对于我这个长时间窝在学校的人来说,一草一木皆是景色。在这里,我看到了最朴质的人民劳动场景,也听到了隐隐约约的浪涛声在我的耳边汹涌澎湃,仿佛是在诉说…
湖南一师学子三下乡:筑牢农村溺水防线
“那是我离死亡最近的一次,那种濒临死亡的感觉,我至今难以忘记。”7月13日上午,一位儿时溺水的谷阿姨分享了她最真实的故事。为提高居民的安全意识,避免溺水悲剧的发生,湖南第一师范学院教育学院赴张家界…
安徽学子三下乡:游伟人故里,悟革命精神,做优秀青年
为不断提高自身的爱国的情怀和思想道德修养、传承红色精神,7月2日我来到湖南湘潭韶山,参观毛泽东故居和毛泽东纪念馆,感悟伟人精神,追寻红色足迹。首先参观的是毛泽东故居,一进屋,我便感受到了满满的亲…
“岭航”社会实践队:动感团操,舞动青春
为进一步推广体育浸润行动计划,提高中小学生强身健体艺术修养,使体育、音乐、美术教学真正落地生根,促进学生全面发展,7月13日,“岭航”社会实践队在湛江市第十九中学七(2)班组织开展团操学习课堂。本…
【三下乡】退伍不褪色——退伍大学生化身“理发师”,为村民送去清凉一夏
一把剪刀,一张凳子,撑起了一个临时理发店;一场直播,一群志愿者,搭建起一个温馨的世界。丰都拥一番盛景,享历史荣枯。蔡森坝村更是这片人杰地灵之地用心雕琢,流放光彩的璞玉。这个一千多人口的小村庄,…
彩虹行动——妙手绘团扇,科学伴人心
2022年7月11日,华中农业大学食品科学技术学院“食和年丰”实践团协助潜江市妇联志愿者为潜江市渔洋镇拖船埠村列宁小学开展了主题为“绘制夏日团扇”和“科学实验‘蠕虫’机器人”的趣味手工活动。炎炎夏日,…
“岭航”社会实践队:武动青春,武出风采
为了培养学生的武术兴趣,激发基础教育阶段同学们的民族自豪感,7月13日下午,“岭航”社会实践队队员曾国涛将五步拳引入特色体育课堂中,为湛江市第十九中学的同学们带来有趣的武术教育课。五步拳是长拳类武…
“岭航”社会实践队:兴趣激发动力,指引学习方向
湛江市第十九中学的同学在实践队队员的带领下学习各类特色课程活动已经过六天时间的历练,同学们在实践队队员们的辛勤教导下认真学习,各项课程都取得了可观的成效。7月13日,记者首先来到的是粤韵操教学课堂…