为丰富返乡大学生的暑假生活，岭南师范学院食品科学与工程学院“心之源”社会实践队队员张美俭回到家乡——茂名市高州市荷花镇高丰村对儿童、青少年、成年人以及老年人这四大人群进行食谱推荐以及营养健康知识的宣讲。她表示，我国已进入老年型社会，而在粤西的农村地区不乏有留守儿童与爷爷奶奶一起生活的。老年人由于以前的饮食习惯，或重视食物的口感，往往忽略了营养。中小学时期是儿童生长发育的关键时期。不同种类食物的合理搭配是保持健康的关键，对儿童来说更是如此。只有正常、合理地摄入谷类、肉类、蔬菜、水果及奶制品，才能满足生长发育的需要。因此，合理的膳食搭配就显得尤为重要了。
在此次宣讲活动中，她主要的宣讲对象是老年人和儿童。她说道，老年人普遍有三高的现状，而饮食与疾病息息相关。如老年人若长期处于高盐的状态下，容易血管堵塞而患有高血压的疾病，而少盐、合理的食谱推荐有利于老年人营养健康。“少年强则国强”，唯有儿童的生长发育得到保证，国家才有健康型人才。家长要根据不同食物所含的营养素和不同年龄段学生的营养标准，合理调配膳食，做到荤素、粗细搭配，平衡健康。
最后，张美俭希望能尽自己的一份微薄之力帮助一小部分的儿童讲解有关食谱方面的知识，让她们能健康快乐地成长。
作者：张美俭
2022年7月14日
岭南师范学院“心之源”实践队
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