以重庆市彭水县休闲娱乐变化看发展
——水利学院感受家乡变迁，寻迹国家发展实践团
2022.7.1 水利学院“感受家乡变迁，寻迹国家发展实践团”队员们通过家乡媒体，公众号等平台和到家乡一些公园广场实地观察感受人民文化娱乐活动的多彩，感受人民日益增长的幸福。
六月上旬，《中国文化报》发布了2022年第四届全国县域旅游研究成果，彭水从全国1866个县中脱颖而出入围2022年全国县域旅游综合实力百强县这也是彭水连续四年蝉联中国百强县。
彭水是重庆唯一以苗族为主全国苗族人口聚居最多的少数民族自治县，这里有：奇山奇水阿依河、苗族文化基地蚩尤九黎城、国家级森林公园摩围山、百里画廊……
彭水位于重庆市东南部处武陵山区腹地，居乌江下游是中国民间文化艺术之乡中华诗词之乡北宋大诗人、大书法家黄庭坚在此留下诸多墨宝和诗词作品，山谷公园中就有他的故居。
“郁山摩围育盐丹，九黎阿依似画廊”，勤劳聪慧的苗乡儿女正在用“民族、生态、文化”编织着彭水人的梦想全力打造“世界苗乡·养心彭水”
在“吃”方面彭水人更是没落下。
1、都卷子
厥根粉蒸熟以后柔软而有粘性，各种作料皆能彻底入味，吃起来烫助麻辣，麻辣又带酸，食客大都汗冒涕留，却不忍放手。就是从其旁边路过，闻得其味，随即唾液满口，来上一碗方才过瘾。因其用“都巴”加工制作而成，个体成卷状，“都卷子”故而得名。
2、三香
三香，逢年过节或红白事宴席上必备的菜品。郁山三香，因产自彭水县郁山镇而得名。以猪肉、鸡蛋、红薯淀粉为主要材料，将肉切碎后，加入淀粉、鸡蛋、适量精盐、花椒、大蒜、生姜等作料加入后，拌匀并捏成条状，上笼蒸熟即可食用。每年三十夜前一天熬夜等着三香做好，只为了吃一口热乎的。
3、米粉
彭水米粉，分为两种：白米粉，烙米粉。白米粉，即河粉，但又比外地河粉宽，厚；烙米粉就是用大米粉掺绿豆粉（也有掺青菜汁的，为了增加绿色度），过筛后冲水调匀成稀糊状，摊在小火温热的平底锅上，烙成一张大圆米饼，冷却后，用之字形的方法切割成条。米粉，是彭水人每日早餐的首选。走进热闹的早餐店，找个空位置坐下，“老板，来碗粉！”。看着老板熟练地打佐料、煮米粉，外加几张新鲜的叶子菜，趁米粉还没煮好，老板熟练地从精心熬制好的高汤锅里，舀一大勺沸煮的高汤倒入备好佐料的碗中，接着米粉起锅，再来满满一勺符合顾客个人口味的牛肉、肥肠、杂酱、酸菜、香菇或者是彭水独有的“心肺臊子”，最后撒上点香菜段儿或葱花，一碗热气腾腾的米粉就煮好了。老板将其端上桌，开动前用筷子将佐料搅拌均匀，吃到嘴里软糯顺滑，爽口入味，在这碗具有灵魂的烙米粉面前，最后的那一滴汤，你也大可以喝个精光。
彭水人的一天就在一碗米粉之后开始了。
——指导老师：别亚静
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