每到梅雨季节，在广东很多地方的大街小巷，大家都能看到一种形似水杨子，色泽红彤彤的水果，那就是很多人喜爱的杨梅。这是一种看着就很有食欲的水果杨梅，又名龙睛、朱红，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。杨梅是中国特产水果之一，素有“初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。杨梅果实色泽鲜艳，汁液多，甜酸适口，营养价值高。它属于杨梅科乔木植物，具有很高的药用和食用价值，在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布，喜温暖湿润多云雾气候，不耐强光，不耐寒。虽然杨梅在广东很多地方都有种植，但是可能是因为每个地方气候不同，化州种植的杨梅味道特好，已发展成家乡特产了为较耐寒的常绿果树，即使天气骤寒乍暖也无霜冻现象，尤特别适合我市气候。喜土层深厚、土质松软、排水良好，富石砾的黄砾泥或黄泥砂土，pH值4.5～5.5最宜。耐阴忌晒，要求年降雨量在1300㎜以上，年均温15～20℃、绝对最低温度&-9℃的气候条件。花芽分化期在20～25℃为宜。
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