为发挥专业优势，科普食品安全知识，积极配合宜都市食品安全周活动，7月15日上午，华中农业大学食品科学技术学院“糖食颂词”志愿服务队走进宜都市文峰市场，进行食品安全线下快速检测的学习，同时对周边居民开展食品安全知识宣传。
在宜都市市场监督管理局食品综合协调股熊梦雅的指导下，姜之维、乔汶枫两位成员学习了食品安全线下快速检测的基础流程。随后，工作人员从市场中采取样本，两位成员与工作人员一起对这些样本进行了检测。其中，两位成员独立完成了辣椒面中二氧化硫的残留量的检测。
快检结束后，姜之维表示，今天参与了食品安全快速检验，第一次把学到的实验知识运用在了实际中。他谈到，虽然快检结果没有法律效应，但是可以初步判断市场产品是否合格，并及时告知商家，从而在一定程度上避免安全问题。这种监管体系是我们维护食品安全的重要屏障。成员乔汶枫也对这次快检活动有很多感悟：“食品安全线下快速检测的方法学习和操作实践不仅让我掌握到了新的知识、有了新的体验，也让我对于食品安全市场监管体系有了更深入的了解。”对于食品安全快速检测的意义，他认为，食安快检可以对市场中销售的产品进行快速初步筛查，能够让工作人员对于此区域的食品质量有整体性的了解，有助于筑牢基层食品安全屏障，是我们食品安全保障体系不可缺少的一环。
志愿服务队其他成员在线下快检进行的同时也在周边街道进行食品安全知识的宣传，并向居民们分发相关的宣传册，为居民们解答食品安全相关问题。
据悉，本次活动是“食品安全与营养中国行”志愿服务活动内容之一，旨在推动食品安全进市场建设。志愿服务队通过参与食品安全宣传周活动，深入市场发挥专业优势，为食品安全建设贡献青春力量。
文字：糖食颂词队 伍宇瑄 张文杰
审核：华中农业大学食品科学技术学院 李善达
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