在冬至这天，化州部分村落会举行一个特定的宴会——做冬！ “做冬”就是在冬至当天或者前一天晚上，提前备好丰盛美味的食物，然后邀请亲戚朋友到家里来吃喝玩乐，有点类似于化州的另外一个习俗：年例。 “做冬”在不同的地方有不同的风俗习惯，就算是同一个化州，化南和化北的风俗也不大相同；另外，化州一些姓氏是不“做冬”的，如化州人数最多的“李”姓。化州人做冬，一般都会提前做“籺”，冬至当天，全家人一起吃饭，或者请一些不做冬的亲戚过来一起吃饭，团团圆圆，其乐无穷！ 特色1：拜神 化州做冬，会在冬至早晨会宰鸡拜神，希冀神明保佑人们合家安康。 特色2：做籺 化州人做冬，一般都会提前做“籺”，包括寿桃籺、煮汤籺、古粽籺、灰水籺、艾籺…… 所谓“籺”，类似一种以米粉、薯粉制作的食品，制法多种多样，形状、食法不一，以咸、甜为主。是粤西茂名、湛江以及广西部分地区的一种传统小吃，是传统文化中不可或缺的一个组成部分。 特色3：设宴 邀请各路亲朋好友来家中食宴，宴客与主人谈笑风生！虽然规模比年例略小，因为冬至在家乡的人比春节在家乡的人少太多了。
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